KIRPPIS-vinkit keittiöön ja vuokapullaa pähkinäsuklaalla

Mun tulee leivottua pullaa varsin harvoin, leipää sen sijaan melko useasti. Siinä kohtaa kun "vaivaudun" pullataikinan pariin, niin siitä on löydyttävä jotain syntisen hyvää.....sellaista, jota varsi ei edes sietäisi joka viikko :)

Vuokapullissa, tehdään ne nyt miten vaan, parasta on ehdottomasti se, että tuoretta pintaa on paljon....siis sitä, joka ei ole paiston myötä ruskistunut.

Vuokapulla pähkinäsuklaalla (vuoka halkaisijaltaan noin 25cm)

Taikina:

21/2 dl maitoa

1pss kuivahiivaa

1dl sokeria

1 muna

1tl suolaa

2tl vaniljasokeria

100g voita

71/2dl vehnäjauhoja

Täyte:

1/2 prk Nutellaa

25g voita (sulatettuna)

sokeria

Sulata voi. Lämmitä maito näppituntumalla +42 astetta ja kaada se taikinakulhoon. Lisää joukkoon kuivahiiva ja sekoita vispilällä. Sekoita / vaivaa taikinan joukkoon kaikki muut taikinan ainekset ja anna kohota noin 45 minuuttia.

Jaa taikina kahtia ja kauli suorakaiteiksi. Levitä pintaan Nutellaa. Rullaa taikinalevyt ja leikkaa ne yhteensä 16 osaan. Pyöritä jokainen pala sulassa voissa ja sen päälle vielä sokerissa. Asettele palat vuokaan ja anna kohota vielä hetki. Paista 200 astetta ja noin 30 minuuttia.

KIRPPIS-vinkit keittiöön

1. Vanhat valurauta-pannut. Aivan ehdottomia hyviin pihveihin ja toimivat kaikilla liesillä (myös induktio) sekä uunissa.

2. Vanhat alumiinivuoat. Ne, jotka ovat palvelleet jo pari sukupolvea ja joista löytyy ihana ajanpatina. Toimivat edelleen hyvin ja ovat kauniita kattauksessakin.

3. Teräsastiat ja -tarjottimet. 

Nämä kaikki tuotteet ovat sellaisia, joita löytää useimmiten hintahaitarilla 0,50€-2€ /kpl. Joten, kun osuu kohdalle, niin kannattaa ostaa :)

Puupalloja ja pala harjanvartta

Tiedättekö, että meillä on aivan liikaa kaikkea tavaraa - vaatteista esineisiin. Itse tiedän sen siitä, että vaikka säilytystilaa on suht runsaastikin....niin homman hallinta on välillä hieman vaiheessa. Tämä on huvittavan rasittavaa siitä syystä, että mä en edes ole tavara-hamsteri....sitä vaan on vuosien saatossa pikku hiljaa kertynyt.

Blogihan on siitä kiitollinen paikka, että kuvista saa rajattua näppärästi itävän kaaoksen ympäriltään ;) Yks päivä huokailin miehelle, että meillä alkaa villakoiratkin juoksemaan.....hän totesi varsin lohduttavasti - aivan sama mikä rotu on kyseessä, juoksee ne kumminkin :D

No, sitten itse asiaan. Sitä säilytystilaa meillä siis on, mutta ns. silitettävät (käyttövaatteet) kaipasivat ripustustilaa. Tähän mennessä ne on roikkuneet milloin missäkin ovenrivassa tai paikka kun paikka, johon henkari jää kiinni, on kelvannut.

Vkonloppuna askartelin näille vermeille makuuhuoneeseen hyvin yksinkertaisin värkein oman paikan. Samalla tuli ripustettua Annon pellavaverhot paikalleen - ne ostin hiljattain Anttilasta -50% alella.

Kierrätyskumi-kori on Biltemasta, matto Annon Latu.

Liinavaatteet Annon pellavat

Nyt on taas yksi pikkuruinen kohta ojennuksessa :) Kivaa alkanutta viikkoa!

Täytetyt taskut - helposti ja nopeasti maistuvaa

Kokeilin vasta ensimmäistä kertaa Myllyn Parhaita Voitaikinataskuja ja nehän osottautuivat vallan käyttökelpoisiksi.

Tuote, joka taipuu yhtälailla niin makeisiin kuin suolaisiinkin purtaviin sekä arkeen ja juhlaan....ja mikä parasta, valmistuu helposti ja nopeasti.....aina ei ole aikaa kuhnata keittiössä tunti tolkulla :)
Melkoinen myyntipuhe eikä edes maksettu :D :D

Nämä taskut saivat hyvin ruokaisan täytteen. Täytteitähän voi varioida loputtomasti tilanteen ja tarpeen mukaan.

TÄYTETYT TASKUT (10kpl)

1pkt (10 kpl) Myllyn Parhaita Voitaikinataskuja

1muna

seesamin siemeniä

Lämmitä uuni 225 astetta ja levitä jäiset voitaikinataskut pellille. Voitele munalla ja ripottele pintaan seesamin siemeniä. Paista noin 15 minuuttia ja anna jäähtyä.

MERELLINEN täyte

200g ruohosipulituorejuustoa

1dl kermaviiliä

1prk tonnikalaa

180g katkarapuja

1prk (190/100g) savusimpukoita

1 suippopaprika

pala tuoretta kurkkua

kourallinen tuoretta tilliä

puolikkaan limen mehu

2tl paprikajauhetta

2tl mustapippuria

suolaa maun mukaan

1pkt (50g) rucolan versoja (näitä ei sekoiteta täytteeseen)

Sulata katkaravut ja purista joukkoon limemehu. Valuta tonnikalat ja simpukat , pilko kurkku ja paprika. Silppua tilli. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. 

Avaa voitaikinataskut ja asettele niiden pohjalle rucolan versot sekä täyte päälle. Tarjoa.

Tämä ilta kuluukin niin, että korvat kuuntelevat VOF:a, kädet häärää makkarin sisustuksen kimpussa ja mieli seilaa varmaan jokaisessa ilmansuunnassa tarpeiden mukaan :) Kivaa perjantaita!

ALEt on mun juttu - taljoja, pellavaa ja yksi kori

Olen joskus aikaisemminkin saattanut mainita, että en ole alkuunsakkaan shoppailija-tyyppiä.....siis sitä, joka purjehtii rauhallisesti liikkeestä toiseen, nautiskellen ja sovitellen....siemaillen välissä minttu-kaakaon kermavaahdolla. Edellä mainittua olisi ehkä syytä tavoitella toisinaan :)

Mun shoppailut ovat tätä. Siirry pisteestä A paikkaan B ja osta sitä, mitä olet ajatellut.....ja hyvät hankinnat (taas) teinkin.

Lampaantaljoja koirille, pellavaisia ja yhden korin, jota olen himiöinyt jo pitkään :)

Anttilassa oli Annon pellava-verhot poistomyynnissä ja -50% alella.....meidän Anttilasta (Seinäjoki) löytyi värejä vielä moneen lähtöön.

Samaisella reissulla tuli ostettua tämä kori, jota olen tosiaan himiöinyt jo pidemmän aikaa. Tässä kori-sarjassahan on useita eri kokoja ja kaikki -50% alella. Hmmm, kannatti odottaa :)

Lampaantaljat päätyivät meidän perheen karva-kamuille, näille puuhakkaille, jotka osaavat kyllä nautiskellakin <3

Taljat hain Biltemasta, maksoivat 26€ per kipale. Ja jos nyt kuva pystyy yhtään välittämään tunnelmaa, niin nauttivathan nuo <3

DIY betonivalaisimet ja pekoni-broiskua bataatilla

Mä olen ollut kyynärpäitä myöden betonissa tämän vkonlopun. Halusin meidän ruokapöydän ylle uudet valaisimet, jotka syntyivätkin suht vikkelään.

Kuukauden verran ehdin pyörittelemään päässäni sitä, kuinka tämän toteuttaisin. Tämän kokoisia lamppuja kun ei voi tehdä suoraan vaan betonista valaen....tulee liian painavat.

Toiseksi halusin valaisimiin valkoisen sisäpinnan, jotta heijastavat valoa. No, näin nämä syntyivät ja onnellisesti katossa killuvat :)

TARVIKKEET yhteen lamppuun (itse tein kaksi)

1 iso ilmapallo (halkaisija puhallettuna 40cm)

5 rullaa Cellonaa (näitä saa apteekista....kipsiverkkoa, joilla kipsataan murtuneita luita)

S30 betonia, josta siivilöin isoimmat kivenmurikat pois

vettä

lakkaspray

kumihanskat

ja valonlähde

Puhalla ilmapallo ja teippaa se alustalle, jonka päällä on helppo työskennellä (itse käytin isoa lasimaljaa)

Kastele Cellona-rulla (kuva 1) kerrallaan kylmässä vedessä paketin ohjeen mukaisesti ja kieputa kipsiverkko ilmapallon ympärille (kuva 2).

Kun olet kieputtanut kaikki 5 rullaa Cellonaa pallon ympärille, anna niiden kuivua. (Kuivuvat nopeasti)

Piirrä kynällä kuivuneeseen kipsiin lampunkannan merkki. (Kuva 3)

Siivilöi betonista isommat kivenmurikat pois ja lisää joukkoon kylmää vettä sen verran, että massassa on hyvä työskentely-tuntuma. Levitä betoni kipsin ympärille niin, että lampun kantaan sitä ei laiteta (kuva 4)

Anna betonin kuivua seuraavaan päivään. Suihkauta pintaan ohut lakkakerros. Avaa veitsen avulla lampulle paikka. Kiinnitä valonlähde.

Ja siinäpä se, tuolla nuo nyt killuvat. Miehen mielestä ovat kuin ampiaispesiä :)

Eilen söimme Nannen inspiroimana pekoniin käärittyä broilerin rintafileetä. Lisukkeiksi tein bataatti-ranskiksia ja salaattia. Mä niin tiesin, että tämä tulee uppoamaan meillä. Isännän kommentti....on broisku itsessäänkin hyvää, mutta vielä paljon parempaa pekonissa :)

Broilerin rintafileet pekonissa

400g broilerin rintafilettä (hunajamarinadilla)

2 pkt pekonia

Puolita rintafileet ja kiedo pekonit ympärille. Paista pannulla kypsäksi kauttaaltaan.

Bataatti ranskikset

1 iso bataatti

öljyä keittämiseen

suolaa

Kuori ja viipaloi bataatti. Lämmitä öljy kattilassa 180 astetta ja kypsennä bataatit. Imeytä ylimääräinen rasva bataateista talouspaperin päällä ja mausta.

Mukavaa alkavaa viikkoa!

Amerikkalaiset pannukakut ja hyvä päivä

Tänäänkin, taas kerran, on ollut monella tapaa hyvä päivä :)


A: Tilipäivä saa aina hymyn huulille. Mulla on ollut onni myötä työnteon suhteen. Valmistumisen jälkeen olen saanut tehdä mielekkäitä töitä kohta 20!!! vuotta putkeen niin, etten ole ollut koskaan vielä päivääkään työttömänä.

B: Päätin pilkkoa talvilomani paloihin, joten edessä siintää pitkä viikonloppu....ei huono :D

C: Mä olen melkoinen tunari tietotekniikan/tekniikan kanssa, koska mun mielenkiinto ei riitä sen tyyppisiin yksityiskohtiin (lähinnä menee hermo niiden kanssa). Tänään kuitenkin onnistuin linkittämään blogin oikeaan laitaan linkit sekä facebook-sivuille että Instagramiin, jonka perustin tyttärien puolen vuoden patistuksella. Kehitystä some-rintamalla on siis tapahtunut, hip hei :D

D: Toisinaan omena putoaa kauaksi kummastakin puusta. Meidän nuori mies, 10v, tykkää hiihtämisestä.....viihtyy laduilla aivan vapaa-ajallakin liikuntatuntien lisäksi :)

Mä en ole koskenut murtsikkasuksiin sitten yläasteen....ja vasta viimeiset pari vuotta olen ajatellut, että olisikohan aika ;)

Amerikkalaiset pannukakut (12kpl)

2 munaa

2rkl ruokosokeria

31/2dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1/2tl suolaa

21/2dl maitoa

1prk (150g) Valion Creme fraiche

30g sulatettua voita

Vatkaa munat ja (ruoko)sokeri vaahdoksi. Sulata voi kattilassa ja sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää loput ainekset munavaahtoon vuorotellen vatkaten. Paista pannussa keskilämmöllä puolin ja toisin kypsäksi. (itse käytin valurauta-pannua.....joita kannattaa bongailla kirppiksiltä)

Taikinasta tuli 12 kappaletta noin 10cm halkaisijaltaan ja sentin vahvuisia lättyjä.

Pancakesit söimme mustikoiden, jätskin ja kinuskikastikkeen kanssa.

Nyt mä alan ideoimaan sitä, miten lomapäiväni viettäisin :)

Huurteista meininkiä - ROUTAPAISTI

Olen jo useampaankin kertaan mielinyt tehdä routapaistia, jääpaistin nimelläkin tunnetaan. Tämän ruokalajin on varmasti joku joskus keksinyt siinä kohtaa, kun ateriaksi ajateltu lihanpalanen onkin umpijäässä pakkasessa.

Tämä routapaisti syntyi naudan paahtopaistista ja hyvää tuli. Ihanteellisinhan tämä olisi varmasti riistasta - hirvi, poro, peura....mutta kun niitä ei meiltä löydy. Totesin jo miehellekin, joka viettää metsässä varsin paljon aikaa luontoa kuvatessa, että vois hankkia itselleen metsästysluvat......saatais kuvien lisäksi pöydän antimiakin :D Toivottavasti ymmärrätte mun pointin pahoittamatta mieltä tai jos ette, niin mielipiteet/kannanototkin ovat tervetulleita :)

ROUTAPAISTI

1,2kg naudan jäinen paahtopaisti

Lämmitä uuni 110 asteeseen ja laita jäinen paisti uunivuoassa kypsymään. Siinä kohtaa, kun paisti on suurinpiirtein sulanut, iske paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan. Jatka kypsennystä, kunnes haluttu sisälämpötila on saavutettu.

Halusin paistista hieman roseeta eli ns. medium. Paisti kypsyi alhaisessa lämmössä 31/2 tuntia ja sisälämpötila oli 65 astetta uunista pois otettaessa. Paistoajan loppumetreillä valmista marinadi.

Marinadi

17dl vettä

2rkl suolaa

11/2rkl etikkaa

2rkl ruokosokeria

2tl kokonaisia viherpippureita

2tl kokonaisia mustapippureita

reippaat 2tl Dijon a´l´ Ancienne sinappia (sinapissa mukana siemenet)

2 valkosipulin kynttä

2 laakerinlehteä

2tl tuoretta rosmariinia

Pilko siivuiksi valkosipulinkynnet ja silppua hienoksi tuore rosmariini. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja anna kiehahtaa. Upota uunista otettu kuuma paisti mausteliemeen ja anna sen tekeytyä jääkaapissa vähintään vuorokausi ennen tarjoilua.

Rosmariiniperunat

perunoita

öljyä

suolaa

tuoretta rosmariinia

Pese ja kuivaa perunat. Halkaise kahtia, voitele pinta öljyllä ja ripottele päälle silputtua tuoretta rosmariinia ja suolaa. Paista noin 40-50 minuuttia ja 200 astetta.

Punaviini-kahvikastike löytyy täältä KLIK

Lisukkeina porkkanasiivuja ja punasipulia paistettuna.

Mulla on pitänyt jostain syystä sen verran haipakkaa, että kaikki liikenevä vapaa-aika on kulunut keittiössä. Sisustusjuttujen osalta on muutamakin ajatus itämässä ja itseasiassa jo varsin valmiiksikin mietittynä....kunhan vaan pääsen tuumasta toimeen :)

Paellaa ja keväinen kerroskiisseli

Eilen tuli pitkästä aikaa tehtyä paellaa ja koska paella on suht kevyttä, niin palan painikkeeksi maistui jälkiruokakin. Meillähän varsinaisia jälkkäreitä tehdään melko harvoin.

Tämä vuodenaika on sellainen, että vaikka pihalla on täys talvi, niin kevät alkaa hiipiä mieleen. Mun sisäinen kevät käynnistyy oikeastaan aina siitä, kun tulppaaneja alkaa olemaan enemmän myynnissä. Kylläpä niitä on taas joka kauppareissulta kotiin kulkeutunutkin.

Paella syntyi tällä kertaa hyvin pitkälti Valion reseptillä hieman jotain muuttaen. Muutokset olen kirjannut reseptiin.


PAELLA 4lle

400  g	ohuita hunajamarinoituja broilerinfileitä
	loraus öljyä
2	paprikaa
	ripaus mustapippuria
2  dl	raakaa, pitkäjyväistä riisiä
1/4  tl	kurkumaa
1/2  tl	paprikajauhetta
2	sipulia
2	valkosipulin kynttä
6  dl	vettä
1	appelsiini puristettuna mehuksi
1	kanaliemikuutio
1	tomaatti
1  prk  (150 g)	Creme Fraichea
1  pussi  (200 g)	herneitä
180  g	katkaravun pyrstöjä
1  prk	savustettuja simpukoita ripaus suolaa
TARJOILUUN
	persiljaa
1 - 2	sitruunaa ja/tai limettiä Leikkaa broilerifileet 5 - 7 osaan. Mittaa laakeaan, tilavaan paistokasariin tai paellapannulle 2 rkl öljyä. Paista siinä broilerisuikaleet kypsiksi. Lisää suikaloidut paprikat. Mausta mustapippurilla. Ota seos pois pannulta. (Puhdista tarvittaessa pannu.) Kuullota pannulla lopussa rasvassa riisi, kurkuma, paprikajauhe, lohkotut sipulit ja ohueksi leikatut valkosipulin kynnet. Lisää vesi, mehu, liemikuutio ja kuutioitu tomaatti. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 30 min kunnes neste on lähes imeytynyt ja riisi kypsää. Lisää broileri-paprikaseos. Lisää crème fraîche, herneet, sulatetut valutetut katkaravut ja simpukat. Kuumenna. Sekoita mahdollisimman vähän. Koristele persiljalla ja limelohkoilla.

• 
  

APPELSIINI-VANILJA kerroskiisseli

Vaniljakiisseli

4dl maitoa

1 muna

1rkl perunajauhoa

1/2dl sokeria

2tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki ainekset kattilassa. Keitä ja sekoita tiuhaan tahtiin, kunnes alkaa saostumaan. Kaada kiisseli annosmaljoihin ja laita kylmään.

Appelsiinikiisseli

3 appelsiinia puristettuna mehuksi

reipas 1rkl perunajauhoa

2rkl sokeria

Sekoita ainekset kattilassa ja keitä taas koko ajan hämmentäen, kunnes saostuu. Kaada appelsiinikiisseli annosmaljoihin vaniljakiisselin päälle. Laita annosmaljat takaisin jääkaapppiin. Tarjoa kylmänä kermavaahdon kanssa.

Mulla on tälle päivää valmistumassa elämäni ensimmäinen routa/jääpaisti. Saas nähdä, mitä siitä tulee :)

Parmankinkku-parmesaaniPASTA vuohenjuustoSÄMPYLÖILLÄ (ateria alle 2€ per nassu)

Olen joskus aikasemminkin maininnut siitä, kuinka meidän perheen arkiaterioita määrittävät jonkin verran nuoren miehen harrastus treeniaikoineen.

Jokainen nälkäinen (siis me kaikki vuorollaan) tiedämme, että silloin ruoan tulee olla tarjolla suht nopeasti. Ja tuskin ketään haittaa sekään, että ateria syntyy edullisesti.

Tämä kattaus syntyi 20 minuutissa ja hintaakaan nassua kohden ei tullut edes kahta euroa.

Parmankinkku-parmesaaniPASTA (4:lle)

300g spaghettia

100g parmankinkkua

1prk Mustanpekan kermaa (a´21/2dl)

1 1/2dl raastettua parmesaania

1 muna

aurinkokuivattua tomaattia

tuoretta basilikaa

Sekoita astiassa kerma, raastettu juusto ja muna keskenään. Keitä spaghetti paketin ohjeen mukaan. Valuta kypsä pasta ja kaada se takasin kattilaan. Kaada joukkoon parmesaani-kerma ja kääntele pastaa sen verran, että kastike alkaa tarttumaan.

Asettele pasta tarjolle ja lisää pinnalle silputtua parmankinkkua, aurinkokuivattua tomaattia, parmesaanilastuja sekä tuoretta basilikaa. Tarjoa heti.

Lisukkeina tällä kertaa sämpylän puolikkaita vuohenjuustolla. Pirkka-tuotteen esipaistetut sämpylät ovat maistuvia ja edullisia. Kuuden sämpylän paketti maksaa 0,79€

Paista sämpylät ohjeen mukaan 200 astetta ja noin 8 minuuttia. Halkaise sämpylät, lorauta pintaan hieman öljyä (halutessasi voit hiertää pintaa myös valkosipulilla) ja asettele päälle vuohenjuusto-siivut. Jatka paistoa 250 astetta ja noin 5 minuuttia.

Mukavaa torstai-iltaa....jippii huomenna on taas perjantai :D

Lunta, pakkasta, puuhastelua ja ruokaa

Loma- ja pyhälorvailut loppuivat juuri nyt! Tätä tunnetilaa ilmentää sanoja enemmän tuo isännän ottama kuva yhdestä karvatistamme....kuva puhukoot puolestaan ;)

No, lomaa tai arkea, niin viimepäivät ovat tarjonneet lunta, pakkasta ja auringonpaistetta. Niistä ollaan otettu kaikki ilo irti!

Sitten sitä ruokaa. Sain joululahjaksi mieheltäni Pitokokin Slowcookerin eli haudutuspadan. Tänään sen uumenista syntyi ribsejä. Kylkipalat muhivat savipadassa 8 tuntia ja lopputulos oli....luista tippuvan mehevää! Loistava laite :)

Ribsien kylkiäsenä paistettuja kasviksia ja Polentaranskiksia.

Mukavaa tiistaita, nautitaampa pakkasesta ja lumesta! P.S Jos haluatte säänkestävän pöytäryhmän pihamaalle, niin se onnistuu NÄIN :)