sunnuntai 30. maaliskuuta 2014

Suklainen sunnuntai

Nyt sitten saatte makeaa masun täydeltä! Postaus-väli on viime aikoina ollut melko pitkä, mutta juu täällä ollaan :) Kulunut kuukausi on soljunut näppien välissä kuin hieno hiekka - päivät töissä kuten kaikki muutkin päivät  viimeiset 18 vuotta putkeen...hmmm, joten syy ei löydy siitä :D No, jotain mä olen kuuhaillut ;)



Vanilja-suklaa PANNACOTTA 4:lle:

2 liivatetta, 4dl kermaa, 11/2dl maitoa, 2rkl ruokosokeria, 50g maitosuklaata, 3 rkl kaakaota, 2tl vaniljasokeria.

Liota liivatteet kylmässä vedessä. Kuumenna kattilassa kerma ja maito, lisää joukkoon ruokosokeri. Anna jäähtyä tovi. Jaa keitos kahteen astiaan, lisää toiseen vaniljasokeri ja toiseen kaakao sekä suklaa. Lisää yksi liivetelehti kumpaankin astiaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada vaniljaseos annosmaljoihin, anna hyytyä hetken. (Itse laitoin toviksi pakkaseen), kaada vaniljan pintaan suklaaseos ja anna senkin hyytyä ennen tarjoilua. Pintaan pursotin kermavaahtoa ja koristeeksi/mauksi suklaalastuja.




Tänäänkin tuli tarvottua koiruuksien kanssa pari tuntia metsässä. Meillä kyllä ihan jokainen nauttii keväästä! Kuvassa Kyllikki-neiti (11kk) tavaa seuraavia suunnitelmia - sisusta rennosti. Niitä kauhulla odottaen :D




Suklaiset lusikkaleivät:

200g voita, 11/2dl sokeria, 4dl vehnäjauhoja, 3rkl kaakaojauhetta, 1tl leivinjauhetta, 2tl vaniljasokeria.

Sulata voi ja lisää se sokeriin. Anna jäähtyä hetki ja sekoita mukaan kuiva-aineet. Tee pikkuleivän puolikkaita lusikkaa apuna käyttäen. Paista 175 astetta ja noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä ja täytä (itse käytin vadelmahilloa), sokeroi pinta.



Mukavaa alkavaa viikkoa jokaiselle <3

sunnuntai 23. maaliskuuta 2014

DIY munille kori ja parit pöperöt

Jotenkin on taas ollut niin sata rautaa tulessa! Puutarha-projekti odottelee hippasen verran keväisempiä kelejä ja sitä varten tuli hankittua rullallinen katiska-verkkoa - kuivalle maalle.

Sivutuotteena sitten syntyi odotellessa munille uusi kori. Mulle kananmunat ovat vähän kuin kimppu tulppaaneja :) Munakori oli nopea projekti, vaati käynnin isännän työvermeillä - sieltä löytyy kaikki mahdollinen tarvittava tämän rouvan tarpeisiin. Tällä kertaa riitti sivuleikkurit, muuta ei tarvittu. Sitten vaan niks, naks ja poks.








Pihaprojekti on jo paperille piirretty, siitä noin puolet syntyy kierrättäen. Mun sormet syyhyää niin lujaa tuon projektin pariin! Siitä tulee hyvä, kun vain pääsen toimiin :)





KANARISOTTO pekonilla ja vuohenjuustolla 4:lle

3dl risottoriisiä, 2 sipulia, 3 valkosipulin kynttä, 1/2dl valkoviiniä, 400g hunaja- kanasuikaleita, 1pkt pekonikuutioita, litran verran kanalientä, 1dl kermaa, 2 dl raastettua parmesaania, paketti vuohenjuustoa, kevätsipulin varsi, öljyä, suolaa, mustapippuria ja hunajaa.

Kuullota sipulit öljyssä, lisää riisi ja pyörittele sitä hetki. Lorauta mukaan viini. Lisää kanaliemi erissä ja paista sillä välin kanat, pekonikuutiot ja vuohenjuusto. Kun riisi on valmista, lisää joukkoon kerma ja mausteet sekä parmesaaniraaste, kanat ja pekoni. Asettele tarjolle ja ripottele pintaan kevätsipulit ja tiristetyt vuohenjuustot.





VANILJA WIENER-pitkot (2 kpl)

21/2 dl maitoa, 1pss kuivahiivaa, 1/2tl suolaa, ripaus kardemummaa, 3/4dl sokeria, 1 muna(josta puolet käytetään vaniljakastikkeeseen), noin 7dl vehnäjauhoja ja 75g voita. Lämmitä maito +42 asteiseksi, lisää kuivahiiva, mausteet, muna, jauhot ja sulatettu voi. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna kohota.

Vaniljakiisseli: 2dl maitoa, 11/2dl rasvatonta luonnon jugurttia, puolikas munasta, 21/2rkl perunajauhoja,  1/4dl sokeria ja 3tl vaniljasokeria. Sekoita ainekset kylmänä keskenään, kiehauta sakeaksi sekoittaen ja anna jäähtyä.

Kauli taikina suorakaiteeksi, jaa kahtia ja rullaa reunat. Anna kohota vielä tovi. Täytä vaniljakastikkeella. Itse laitoin pintaan vielä noin 1dl verran mansikkatuoresosetta. Paista 225 ja noin 12 minuuttia.

maanantai 17. maaliskuuta 2014

Simppelit parmesaaniKIPOT salaatille

Tämä on helppo, kiva ja maistuva vaihtoehto tarjota salaatti - niin arkeen kuin illanviettoihinkin.

Parmesaani-kipot 4:lle:
140g parmesaania (palana). Raasta juusto hienojakoiseksi raasteeksi, levitä leivinpaperin päälle ympyröiksi - jätä riittävä leviämisvara. Paista uunissa 200 astetta ja noin 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä sen verran, että sormet kestää koskea. Nosta "levyt" lastalla kumottujen kippojen päälle, muotoile varovasti. Anna jäähtyä.

Näissä tarjottavaksi sopii monenlaiset salaatit, joiden syömiseen ei edes välineitä tarvita. Toimivat siis hyvin "sormiruoka-alustana" ja maistuvat hyvältä :)





sunnuntai 16. maaliskuuta 2014

Siikaa ja sinisimpukoita

Viikonloppujen yksi ihanuus on se, kun saa laittaa ruokaa hartaudella. Meikäläinen voi hyvinkin viettää keittiössä tunnin poikinensa - aina tilaisuuden niin salliessa. Ruoka ja ruoanlaitto on välttämätöntä, joten siitä kannattaa ottaa ilo irti :)

Aterian alkupalana sinisimpukoita valkosipuli-voissa tiristettyjen leipäkolmioiden kera ja jatkeeksi siikaa TUOREpinaattilettujen kanssa. Simppeliä ja hyvää ruokaa, ilman turhia kikkailuja.

Reseptit nappasin ajatuksella - jo kerran hyviksi todettuja. Tässäpä linkit sivustoille, joista ne poimin.

Sinisimpukat valkoviinissä http://www.makuja.fi/reseptit/sinisimpukat-valkoviinissa/
Siikaa uunissa http://liemessa.blogspot.fi/2013/07/kokonainen-siika-uunissa-tahi-grillissa.html
Pinaattiletut tuoreesta pinaatista http://www.gloria.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/vino_pino_pinaattilettuja

Mukavaa sunnuntaita!











lauantai 15. maaliskuuta 2014

Helpot ja nopeat purtavat

Kyllä on taas viikko vierähtänyt nopeasti! Mun mieli olisi jo niin keväässä, mutta jostain se taas tuon pakkasen puhalsi. Jonkun verran sentään on päässyt jo kevätpuuhia tekemään ja hyvä niin, koska meillä on tulossa tyttäristä nuoremman YO-juhlat :) Hän kirjoitti aineensa jo syksyllä, mutta halusi juhlia keväällä. Ko. kekkerit toimivat siis liikuttavana voimana keskeneräisiin projekteihin, mutta niistä myöhemmin lisää.

TOMAATTIKEITTO 4:lle

500g maustamatonta tomaattimursketta, 390g valkosipuli-tomaattimursketta, 2 sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 3rkl ruokosokeria, 2rkl kasvisfondia, basilikaa, öljyä ja 1 1/2dl rasvatonta luonnonjogurttia.

Kuullota silputut sipulit öljyssä, lisää joukkoon ruokosokeri, tomaattimurskeet ja mausteet. Anna keittyä hetken. Soseuta halutessasi rakennetta hienommaksi. Lisää joukkoon jogurtti ja lämmitä keitto uudelleen.

Jos haluat keittoon lempeämmän maun, vaihda jogurtin tilalle kerma.




Novitan bambusta tuli tehtyä toinenkin tiskirätti, tällä kertaa helmineuloksella = 1 oikein, 1 nurin jne ja toisella kierroksella päinvastaisessa järjestyksessä.



LounasPATONGIT 8kpl

5dl vettä, 1pss kuivahiivaa, 2tl suolaa, 10-12dl vehnäjauhoja ja öljyä.

Helppo perusresepti, jota voi maustaa ja varioida mielen mukaan.

Sekoita kuivahiiva +42 veteen, lisää joukkoon suola ja jauhot. Lopuksi öljy. Anna kohota tuplaten ja leivo 8 pikku-patonkia. Anna kohota vielä hetken ja paista 250 astetta ja noin 12-15 minuuttia. Vesiastialla paiston aikana uunissa saa patonkeihin rapsakan pinnan.





Ananas PANCAKESIT

1prk ananasrenkaita mehussa, 1 muna, 2dl vehnäjauhoja, 1/2dl ruisjauhoja,  noin 2dl rasvatonta luonnonjogurttia, 3tl leivinjauhetta, 3tl vaniljasokeria, ripaus suolaa ja 2rkl öljyä. 

Leikkaa ananasrenkaat kahtia = renkaiden määrä tuplaantuu. Sekoita taikinan ainekset keskenään. Paista keskilämmöllä öljyssä tai voissa pannulla niin, että laitat ensiksi ananasrenkaan pannulle ja sitten sopiva määrä taikinaa päälle.

Tarjoa lämpimänä jäätelön kera.


Maukkaat ja nopeat suklaakeksit (20kpl)

150g voita, 1dl sokeria, 1dl ruokosokeria, 2tl vaniljasokeria, 1 muna, 3dl vehnäjauhoja, 1 1/2tl leivinjauhetta, 3-4rkl kaakaojauhetta sekä noin 3rkl maustamatonta luonnonjogurttia.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää kaikki sekaisin. Nostele nokkoja leivinpaperin päälle, jätä riittävä leviämisvara. Määrästä tulee kaksi pellillistä. Paista 175 astetta ja noin 15 minuuttia.


Sitten vielä kuluneen viikon karvatti-pläjäys. Saanko esitellä suloisen luppakorvan, nimeltä Hilla-neiti :) Lapsilla on kyky yllättää. Tämä siis saapui meille tyttären toimesta - viestillä .....en viitsinyt kertoa, kun en tiennyt miten reagoisit :D :D





Mukavaa lauantaita!

sunnuntai 9. maaliskuuta 2014

Viikon RUOKALISTA

Kuten jo aiemmin teille mainitsinkin - on meillä muutakin syöty kuin makeaa :) Nyt saatte sitten kerta rysäyksellä kattauksen koko viikon pöperöistä.

HAPANKORPPU-paneroidut KALAPUIKOT kera PORKKANAPIHVIEN

Kalapuikot: 400g pakasteseitiä, 150g hapankorppuja, 2 munaa, suolaa ja valkopippuria.
Hienonna hapankorput jauheeksi ja laita jauheen joukkoon ripaus suolaa ja valkopippuria. Leikkaa kala puikoiksi. Pyörittele puikot ensiksi hapankorppu-seoksessa ja sitten muna-astiassa ja vielä viimeinen pinta hapankorpussa. Paista öljyssä tai voissa pannulla kypsiksi.

Porkkanapihvit: 500g porkkanoita, 2 sipulia, 50g hapankorppuja jauhettuna, 3 munaa, suolaa, hunajaa sekä ripaus muskottipähkinää. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi, silppua sipulit ja lisää lopuksi joukkoon kaikki muu. Muotoile pihveiksi ja paista pannulla nätti väri puolin ja toisin. Jälkikypsennyksen tein uunissa 180 astetta ja noin 20 minuuttia.

Kylkiäisenä tällä kertaa salaatti ja simppeli kermaviili-kastike sekä mozzarella-pötiköitä :D






KANA-salaatti

4 paistettua rintafilettä, valkosipulivoissa tiristettyjä leipäkuutioita, paahdettuja pinjansiemeniä, salaattia, kurkkua, paprikaa, tomaattia ja kevätsipulia.



KILO nauta-sikaa pulliksi KLIK

Ensimmäinen ateria lihapullien kanssa oli raaoista peruna-ja bataattikuutioista kera sipulin paistettu pyttäri.

Toisena päivänä jatkojalostus lihapulla-pastaksi, siihen käytin 800g tomaattimursketta, ruokosokeria, suolaa, mustapippuria sekä yrttejä. Pastan ja lihapulla-tomaattikastikkeen kylkiäisenä fetaa ja kevätsipulia.




LASAGNELLA mentiin pari päivää ja resepti suurinpiirtein paketin kyljessä löytyvästä ohjeesta.



SUSHIT meillä tehdään aina suurinpiirtein näin KLIK



Helpot, maukkaat ja nopeat juustosarvet ILTAPALANA - reseptin nappasin täältä KLIK, sitä hieman mukaellen kaapista löytyviin aineksiin.


Meillä uppoaa hedelmät parhaiten, kun ne on valmistettu helpoksi syödä tai juoda. Ananakset olivat tarjouksessa, joten tuli tehtyä hedelmäsalaattia.


Mukavaa sunnuntaita....mitähän sitä tulevalla vkolla syötäisiin :)