NÄLKÄINEN NUORI MIES

Nyt saatte enimmäkseen ruokaa tuutin täydeltä! Kun perheen vakio kalustoon kuuluu kaksi miestä, joista toinen on kasvava nuori mies ja alati nälkäinen....niin ruokaa on oltava vähän väliä joka lähtöön.

Tässä muutamat kuluneelta viikolta.


RUIShampurilaisia ja PORKKANAranskiksia GRILLATTUNA

Tämä on helppo ja nopea vaihtoehto grillauksiin. Sama setti toki syntyy ihan sisälläkin. Rukiisten hampurilaisten rinnalla toimii tosi hyvin makeahkot porkkana-ranskikset.

Tähän tarvitaan ruisleipää, jauhelihapihvi-värkit oman maun mukaan, porkkanoita, öljyä, mausteita, jotain tuoretta ja kastikkeita (meillä suoraan kaupan hyllystä - paprika ja kurkkumajoneesia)

No, sitten seuraava setti.....

Alla olevat perunat on muuten mun ruukkuistutusten satoa.....niin nättejä :)

POSSUNkylkiä ja tiristettyjä PERUNOITA

Tämä ruoka on todella hyvää, maukasta ja edullista....mutta ei synny aivan nopeasti. Itse ostin tällä kertaa puoli metrisiä kylkipaloja, siis sen kokoisia, jotka mahtuvat juuri ja juuri sekä grilliin että uuniin.

POSSUNKYLJET

Hierrä possunkylkien pintaan suolaa. Kypsennä uunissa 200C ja 30min, laske uunin lämpötila 150C ja jatka paistoa vielä 21/2 tuntia.

Sivele pintaan maustekastiketta ja tiristele valmiiksi joko grillissä tai uunissa.

Mulla alkoi neljän viikon lomailun jälkeen taas maanantaina työt. Lomailu on mukavavaa, mutta työtkin on maistuneet! Työjakkara on vuosien saatossa tullut niin tutuksi :)

Seuraava ruoka on sellainen, jota on helppo lämmittää myös mikrossa. Meillehän muuten mikro hankittiin vasta reipas vuosi sitten, lapsen tarpeisiin....turvallisuus syistä.

LASAGNE

1. Valmista ensiksi jauheliha-kastike. Tiristä pekonikuutiot. Lisää jauhelihat ja sipuli, kääntele kypsäksi. Kaada joukkoon tomaattimurskeet, mausta ruokosokerilla, suolalla ja pippurilla. Keittele hiljakseen miedolla lämmöllä noin 20minuuttia ja mausta lopuksi oreganolla.

2. Valmista juustokastike. Sulata kattilassa voi, lisää joukkoon jauhot ja pyörittele niitä sen verran että rasva imeytyy, mutta EI ruskistu. Kaada puolet maidosta ja sekoittele koko ajan, kunnes kastike alkaa saostumaan. Lisää loput maidot ja kiehuttele miedolla lämmöllä valmiiksi. Mausta ja lisää lopuksi juustoraaste.

3. Kokoa lasagne kerroksittain. Lasagnelevyjä tähän meni 15kpl. Pinnalle vielä kerros juustoraastetta ja kypsennä uunissa 180-200 astetta ja noin 30-40 minuuttia.

Meidän B-pentueelle tuli ikää 5 vuotta! Tässä vanha kuva ruuhkaisesta maitobaarista :)

Mukavaa keskiviikkoa jokaiselle:)

Viikon RUOKALISTA

Kuten jo aiemmin teille mainitsinkin - on meillä muutakin syöty kuin makeaa :) Nyt saatte sitten kerta rysäyksellä kattauksen koko viikon pöperöistä.

HAPANKORPPU-paneroidut KALAPUIKOT kera PORKKANAPIHVIEN

Kalapuikot: 400g pakasteseitiä, 150g hapankorppuja, 2 munaa, suolaa ja valkopippuria.
Hienonna hapankorput jauheeksi ja laita jauheen joukkoon ripaus suolaa ja valkopippuria. Leikkaa kala puikoiksi. Pyörittele puikot ensiksi hapankorppu-seoksessa ja sitten muna-astiassa ja vielä viimeinen pinta hapankorpussa. Paista öljyssä tai voissa pannulla kypsiksi.

Porkkanapihvit: 500g porkkanoita, 2 sipulia, 50g hapankorppuja jauhettuna, 3 munaa, suolaa, hunajaa sekä ripaus muskottipähkinää. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi, silppua sipulit ja lisää lopuksi joukkoon kaikki muu. Muotoile pihveiksi ja paista pannulla nätti väri puolin ja toisin. Jälkikypsennyksen tein uunissa 180 astetta ja noin 20 minuuttia.

Kylkiäisenä tällä kertaa salaatti ja simppeli kermaviili-kastike sekä mozzarella-pötiköitä :D

KANA-salaatti

4 paistettua rintafilettä, valkosipulivoissa tiristettyjä leipäkuutioita, paahdettuja pinjansiemeniä, salaattia, kurkkua, paprikaa, tomaattia ja kevätsipulia.

KILO nauta-sikaa pulliksi KLIK

Ensimmäinen ateria lihapullien kanssa oli raaoista peruna-ja bataattikuutioista kera sipulin paistettu pyttäri.

Toisena päivänä jatkojalostus lihapulla-pastaksi, siihen käytin 800g tomaattimursketta, ruokosokeria, suolaa, mustapippuria sekä yrttejä. Pastan ja lihapulla-tomaattikastikkeen kylkiäisenä fetaa ja kevätsipulia.

LASAGNELLA mentiin pari päivää ja resepti suurinpiirtein paketin kyljessä löytyvästä ohjeesta.

SUSHIT meillä tehdään aina suurinpiirtein näin KLIK

Helpot, maukkaat ja nopeat juustosarvet ILTAPALANA - reseptin nappasin täältä KLIK, sitä hieman mukaellen kaapista löytyviin aineksiin.

Meillä uppoaa hedelmät parhaiten, kun ne on valmistettu helpoksi syödä tai juoda. Ananakset olivat tarjouksessa, joten tuli tehtyä hedelmäsalaattia.

Mukavaa sunnuntaita....mitähän sitä tulevalla vkolla syötäisiin :)

Lasagne meidän tapaan

Vaikka lasagne reseptejä löytyy kanssa jokaiseen lähtöön, niin jaan nyt tämän viimeisimmän testaukseni kanssanne. Ja siitä syystä, että tämä oli ensimmäinen kerta, kun perheen nuori mies antoi spontaanisti positiivista palautetta :) Jouduin siis naamioimaan parit ainekset, jotka eivät muuten uppoa.

Lasagne: 15 lasagnelevyä, 700g jauhelihaa, 390g yrttitomaatti-mursketta, 390g valkosipulitomaatti-mursketta, 1prk punaista maitoa, 100g voita, 1dl vehnäjauhoja, 100g Emmental-raastetta, suolaa, valkopippuria ja 100g Mozzarella- raastetta.

Paista jauheliha ja kaada joukkoon tomaattimurskeet. Mausta suolalla.
Valmista juustokastike sulattamalla kattilassa voi, pyöräytä voissa jauhot ja lisää sekoittaen joukkoon maito. Anna kiehahtaa sen verran, että saostuu. Lisää Emmental-raaste, mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria.

Kokoa koko keksintö voideltuun vuokaan, pohjalle jauhelihahässäkkää ja päälle lasagnelevyjä, seuraava kerros jauhelihaa ja juustokastiketta jne, kunnes viimeisen kerroksen päälle tulee setti juustokastiketta ja Mozzarella raaste. Paista 200 astetta ja noin 30 minuuttia.

Kalkkunan-kauloista Skappeliin...

Sekä kehitystä että taantumaa on ollut ilmassa! Siihen väliin mahtuu tosin muutakin normisettiä! Hampurilaismallin mukaisesti kaikki kolme kerrosta.

Starttaanpa nyt kadonneesta neuloosista. Mulla on ihanasta 100% alpakasta Skappeli tekeillä. Mihin katosi neuloosi? Toista hihaa olen nyt leiponut päivä tolkulla, pienestä on kiinni, että neule olisi valmis!

Barffauksen osalta otimme askeleen eteenpäin. Kuukauden verran olemme edenneet hienojakoisemmalla ruoalla koirin kanssa. Tänään tähän kattaukseen kuuluu ensimmäistä kertaa myös kalkkunan- kaulat...näyttivät siltä, että vois maistua ihmisillekin :)

No, kalkkunan-kauloja en ole muulle pesueelle tarjonnut. Tänään on ollut KUNNON RUOKA-päivä, se on päivä pyhien jälkeen, kun tuo poikanen toivoo KUNNON ruokaa....huolellisesti miettittyjen aterioiden jälkeen. Tänään se oli sitten lasagnea.