Tämän tuvan elämää kuluneelta viikolta

Vaikka ulkona on täysi talvi, niin joka vuosi kohta vuoden vaihtumisen jälkeen, mun sisäinen kevät heräilee! Viimeistään siinä vaiheessa, kun tulppaaneita alkaa löytymään suuremmissa määrin kaupoista. Kimppu jos toinenkin on ehtinyt tarttua mukaan, taas kerran :)

Kuluneen vkon vapaa-aika on sujunut hyvin pitkälti kotoillessa, siis sitä mun arjen perussettiä. Paukkupakkasista päästiin, joten koirat ovat viihtyneet pihalla aivan eri malliin. Takassa on muutamakin pesällinen puita pouhuuttanut. Yhdet sukat "putosi" taas puikoilta, vähän shoppailuja ja ruokaa.

ASIAA HOUSUISTA! Jokainen meistä tietää sen, kuinka vaikeaa on löytää jalkaansa pöksyt, joissa viihtyy ja jotka tuntuvat mukavalta päällä. 

Piipahdin kuluneella vkolla Vero Modassa ja sieltähän nämä löytyivät. Housut ovat  PU-farkkulegginssit. Materiaali on hengittävämpi kuin keinonahka ja huomattavasti pehmoisempi kuin vahatut farkut. Ulkonäkö on jotain siltä väliltä. Tässä housussa kootkin menivät simppelillä XXS-XL merkinnöillä...joten jos kotikylästä ei Vero Modaa löydy, niin verkkokaupastakin uskaltaa tilata.

Toinen ostos kuluneelta vkolta on Andiamon BISTRA-nilkkurit. Nahkanilkkuri huopavuorella ja 4cm korolla. 

Nämä kengät olivat taas sellaiset, jotka toimivat mun tarpeisiin = kestävä materiaali, jota ajan patina vain parantaa. Pitävä pohja, jonka kanssa ei tarvitse liukastella...sekä ulkonäkö, joka taipuu työpäiviin ja työpäivien jälkeen, koirien... jotka odottavat "kupla otsassa", tarpeisiin :)

Tällä viikolla kudoin itselleni yhdet kanelipalmikko-sukat. Mä olen tykästynyt niin tuohon kuosiin :) Hyvä ohje löytyy edelleen tuolta Iinun blogista.

No, sitten vähän ruokaa. Talvisissa päivissä toimivat hyvin kaikki peruspöperöt. Tällä viikolla meillä on syöty jauhelihakeittoa, kana-riisivuokaa sekä bataattilaatikkoa ja lihapullia.

Eilen tein JÄLKKÄRIKSI friteerattuja banaaneja (tähän käy hyvin mustuneetkin), jätskiä ja appelsiini-siirappia.

Friteeratut banaanit tällä ohjeella KLIK ja appelsiini-siirappi täältä KLIK

Mukavaa alkavaa viikkoa taas kerran jokaiselle!

Uutta Wanhaa ja RUOKAA

Mulla on ollut pitkä vkonloppuvapaa, joka on kulunut taas aivan hujauksessa. Sää on ollut melko harmaa, mutta ei se ole liiemmin haitannut....koska päivät ovat mukavasti pidentyneet. Nythän on jo Maaliskuu :)

Kävin tekemässä kirpparilta lautaslöydöt tai itseasiassa bongasin nämä jo viikko takaperin, mutta jostain syystä en näitä silloin ostanut.

Torstaina mies oli kaupungilla asioimassa ja niinpä hän kiltisti kävi nämä rouvalle noutamassa <3 Ei hän nyt tämän toimeksiannon osalta aivan riemusta kiljunut, mutta hakipa kuitenkin ;)

Näissä vaan oli sitä jotain, joka kolahti. Kokokin on oikein sopiva esim. alkukeitoille.

Lautaset suorastaan huuteli jotain keltaista keittoa ja niinpä niiden inspiroimana tuli tekaistua simppeli porkkanasosekeitto alkukeitoksi.

PORKKANASOSEKEITTO 4:lle alkukeittona

500g porkkanoita

5dl vettä + kasvisliemikuutio

1prk (21/2dl) Crea Aura ruokakermaa

suolaa, mustapippuria ja yrttejä maun mukaan

Kuori ja viipaloi porkkanat, keitä kasvisliemessä kypsäksi. Soseuta ja lisää joukkoon ruokakerma, kiehauta uudelleen ja mausta maun mukaan.

Pääruoaksi tein hieman tuhdimman vuokaruoan. Alkuperäinen resepti löytyy vuoden -98 Kauneus ja Terveys lehdestä, jonka olen taltioinut vain tämän reseptin vuoksi.

Tämän reseptin mukavuus on siinä, että koko kattaus syntyy "samassa astiassa".

Alkuperäiseen ohjeeseen ei kuulu vuohenjuusto, mutta kombinaatio pekoni-vuohenjuusto-kana toimii mun mielestä aina.

TAIVAALLINEN TALVITERRIINI (riittää kuudellekin pääruokana)

vajaa 1kg perunoita

pari lorausta pähkinä- tai oliiviöljyä

450g hunajamarinoituja broilerin ohutleikkeitä

1pkt (200g) Sainte Maure vuohenjuustoa

2pkt (a´140g) pekonisiivuja

suolaa, mustapippuria, loraus hunajaa ja yrttejä maun mukaan.

KASTIKE terriinille

2dl kermaa

2rkl sinappia

Sekoita kerma ja sinappi, keitä kokoon.

1. Kuori ja viipaloi perunat (älä huuhtele tärkkelystä pois) ja paista niihin pinta öljyllä pannussa. Tämä ei ole pakollinen toimenpide, mutta antaa lisää makua.

2. Vuoraa vuoka foliolla. 

3. Asettele pekonit vuokaan.

4. Lisää ensimmäinen kerros (1/3) perunoita ja pinnalle ripaus suolaa ja pippuria

5. Asettele ensimmäisen perunakerroksen päälle puolet broilerin ohutleikkeistä ja niiden päälle viipaloitu vuohenjuusto-kerros. Vuohenjuusto siivujen päälle lorautin hieman hunajaa, ripauksen mustapippuria ja tuoretta basilikaa.

6. Lisää vuohenjuustokerroksen päälle puolet jäljellä olevista perunoista, mausta taas suolalla ja mustapippurilla. Perunoiden päälle loput broisku-leikkeet, joiden pintaan silppusin kevätsipulin varsia. Päällimmäiseksi vielä kerros perunoita ja ripaus suolaa ja mustapippuria.

7. Taittele pekoninhelmat terriinin päälle.

8. Sulje terriini foliolla.

Kaada uunivuokaan vettä noin sentin verran (vesihaude) ja kypsytä terriini siinä 200 astetta ja noin puolitoista tuntia.

Ennen kuin asettelet terriinin tarjolle, valuta liika liemi vuoasta pois. Kumoa terriini ja tarjoile sinappikastikkeen kanssa.

Sain mieheltäni palan vanhaa ladon seinää. Mistä lie taas löytänyt, mutta hän kyllä tietää tarkkaan, mille rouva lämpenee = kaksi vanhaa puuta :) 

Tästä palasesta syntyi tarjotin/pannun alunen. Porakoneella reiät ja juuttinarusta rivat.

Jos mun, joka en ole niin makean ystävä, pitäisi valita lemppari jälkkäri...niin se on kyllä jonkin sortin Creme Brulee.

Perinteinen ranskalainen jälkiruoka, jota voi varioida monella tapaa. Tällä kertaa halusin siihen vähän raikkaamman tvistin.

LIME Creme Brûlée (4:lle)

21/2dl kuohukermaa

1/2dl maitoa

3/4dl kidesokeria

2tl vaniljasokeria

reipas 1tl raastettua limen kuorta

3 munankeltuaista

---------------------

2rkl ruokosokeria

Raasta limen kuori. Sekoita kattilassa kerma, maito, vaniljasokeri sekä limen kuoriraaste. Kiehauta ja anna jäähtyä.

Vispaa käsin keskenään munankeltuaiset + kidesokeri ja lisää jäähtyneeseen kermaseokseen. Kaada seos vuokaan tai vuokiin (itse käytin pientä valurautapannua). Laita vuoka / vuoat vesihauteeseen ja paista uunissa 150 astetta ja noin 50-60 minuuttia. 

Jäähdytä brulee jääkaapissa kylmäksi. Ripottele pinnalle ruokosokeri ja tiristä sokeri tohottimella. Jos tohotinta ei löydy, niin sama asia hoituu uunissa 250 astetta ja muutama minuutti.

Mukavaa sunnuntaita ja kivaa alkanutta Maaliskuuta :)

Tapaksia ja tunnelmaa

Hyvää alkanutta vuotta jokaiselle! Meillä vuoden vaihtuminen vietettiin rauhallisesti kotosalla. Raketteja ei räjäytelty....itse olen niistä sitä mieltä, että turhaa rahan polttamista taivaan tuuliin ja onneksi tuo perheemme kuopuskaan ei niistä piittaa.

Iltapäivällä kokoontui koko perhe tapaksien äärelle. Aterian jälkeen tyttäret ystävineen lähtivät omille teilleen ja muut käperryimme sohvalle leffojen pariin...ja tulihan sitä tinatkin valettua.

Oma tina oli selkeästi iso purjelaiva (poikasen mielestä skootteri). Enteilisiköhän se kaukomatkaa, mulla olisi hieman kuumetta Kuubaan :)

Tapas-pöytään halusin paljon monia makuja. Onnekseni tähän kattaukseen valmiit reseptit oli jo rustannut joku muu.....muuten niiden kirjoittamiseen kuluisikin loppu päivä :)

LÄMPIMÄT TAPAKSET

Friteerattua broilerinrintaa Hellapoliisin reseptillä

Tiristetyt perunat - resepti blogista Andalusian auringossa

Katkaravun pyrstöt KLIK

Paistettua chorizoa ja vuohenjuustoa

Mozzarella tikut

Patonkia

KYLMÄT TAPAKSET

Tomaatti-mozzarella-punasipulisalaatti

Vihreät pavut keitettynä

Cantaloupemelonia ja mansikoita

Ilmakuivattua kinkkua

Oliiveja

Salaattia

Ananaskirsikoita

Dippinä valkosipuli-paprika majoneesilla ja viininä Bearflag (tästä löytyi sopivaa lempeyttä kattaukseen, jossa on paljon erilaisia makuja)

Jälkkäriksi söimme Creme Catalanan - resepti löytyy täältä.

Jos taas huomenna vähän töitä ja sitten olisikin taas vkonloppu :)

Poron sisäfilettä ja mansikka-suklaa SUUKKOJA

Viikonloppuna tuli kokeiltua taas itselle uusia reseptejä. Mähän olen kotikokkina sellainen, että tarvitsen tasaisin välein aina jotain uutta inspiroituakseni.

Lauantain ateriaksi söimme poron sisäfilettä, valkosipuli-kermaperunoita ja puolukka-punaviinikastiketta.

Sunnuntaina innostuin kokeilemaan, miltä maistuu kotikutoiset mansikka-suklaa suukot. Mä en itse mikään makean ystävä ole, mutta nämä yllättivät todella positiivisesti.

Mansikka-suklaa SUUKOT (14kpl)

3 munan valkuaista

11/2dl mansikka-tomusokeria

14 Marie-keksiä

200g maitosuklaata

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähitellen. Pursota vaahto tyllan avulla keksien päälle ja paista 175 astetta ja noin 7 minuuttia. Anna jäähtyä ja sulata sillä välin suklaa.

Suklaakuorruteen levitykseen käytin apuna silikoni-pullasutia. Säilytä kylmässä.

Alkuperäinen resepti on Hellapoliisin. Siihen vaihdoin ainoastaan kidesokerin (2dl) tilalle mansikka-tomusokerin (11/2dl)

Olisin halunnut vkonloppuna maistella uutta Vuoden viiniä - Quinta das Setencostas 2010. Valinta ei ollut hinnalla pilattu, pullo irtoaa alle 10€:lla. Ylläri pylläri, sehän oli myyty loppuun jo julkistamispäivän aamuna...jolloin minä olen ollut onnellisesti töissä :)

Sen sijaan päädyimme sitten ostamaan pullon punkkua Los Monteros Crianza 2011. Ei hassumpaa, myöskään hinnan osalta 9,30€.

Poron sisäfilee 4:lle

3 (a´150g) poron sisäfilettä (pakaste)
suolaa, mustapippuria ja paistamiseen öljyä/voita.

Sulata sisäfileet jääkaapissa ja ennen paistoa nosta ne huoneenlämpöön pariksi tunniksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista fileitä öljy/voissa noin 3 minuuttia puolin ja toisin. Kääri folion alle tekeytymään ennen tarjoilua.

Punaviini-puolukka kastike

1 pieni sipuli
1 valkosipulin kynsi
1rkl voita
2dl punaviiniä
1dl vettä
1/2dl puolukoita
3rkl fariinisokeria
1/3 kuutio lihalientä
mustapippuri ja suolaa

Kuori ja hienonna sipulit, kuullota voissa. Lisää punaviini, vesi, puolukat, fariinisokeri, ripaus mustapippuria ja liemikuution palanen. Keitä, kunnes nesteestä on haihtunut 1/3 osaa. Soseuta kastike sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria ja suolaa.

Kastikkeen alkuperäinen resepti on karpaloilla ja löytyy täältä KLIK.

Meillä kaipaillaan lunta! Muutama senttikin riittäisi. Työpäivien päättyessä on iltapäivätkin niin pimeitä, että karvattien kanssa on puuhat vähissä. Tähän tuskaan piti käydä ostamassa jokin tovi sitten muutama koirien ÄLY-peli.....edes pientä lisävirikettä päiviin.

Vuohenjuusto-kanapasta, SUKLAAkohokas ja KYLLIKKI (bulldog)

Nyt saatte taas vaihteeksi vkonlopun pöperöitä ja tarinaa Kyllikistä. Jos edellisen postauksen Hercules on sellainen englantilainen herrasmies.....niin samaa hienotunteisuutta ei löydy tästä neidistä, jonka luonteenlaatu on enemmänkin sellainen Myyntimies Jethron kaltainen!

Mutta ensiksi ruokaa. Tiristetty vuohenjuusto on jotain sellaista, jota ei voi olla liikaa. Siinä kohtaa kun aloin väkertämään pastaa, niin nuorta miestä askarrutti vain yksi kysymys - onko juustoa riittävästi :)

Vuohenjuusto-kanapasta (4:lle)

450g hunajamarinoituja kanasuikaleita
350g Penne Rigate pastaa
1prk (21/2dl) Valion Mustanpekan kermaa
Pari pötikkää kypsytettyä vuohenjuustoa (siivuina) tiristettynä pannulla
1 punasipuli rinkuloina pannun kautta ripauksella ruokosokeria
Tuoretta basilikaa

Paista kanasuikaleet ja lisää joukkoon Mustanpekan kerma. Anna hautua hiljalleen. Keitä sillävälin pasta paketin ohjeen mukaisesti. Lisää valutettu pasta kana-kermakastikkeeseen ja pyörittele sen aikaa, kun kastike alkaa tarttumaan pastan pintaan.

Asettele pasta tarjolle tiristettyjen vuohenjuusto-viipaleiden, punasipuli-renkaiden ja tuoreen basilikan kera.

Suklaakohokkaat tein suurinpiirtein (jotain muuttaen) tällä Valion reseptillä.

Ja sitten Kyllikki (toivepostauksen koira nro 4). Kyllikki on meidän koiralauman kuopus. Hänen kohdallaan olen vakuuttunut siitä, että on kyse sitten perheen tai koiralauman kuopuksista, niin yhdistävä tekijä on tietynlainen vapaus.

Kyllikillä on ikää nyt 19kk - onneksi :) Tämä neiti on luonteeltaan sellainen joka paikan höylä ja hyväntahtoinen säätäjä. Meidän koiralaumastahan löytyy myös Kyllikin äiti ja mummo....tämä pyhä kolminaisuus on koirien keskuudessa jotain sellaista, jota kukaan karvateista ei kyseenalaista.

Käytännön tasollahan tämä tarkoittaa sitä, että Kylli-neiti riiviöi, säätää ja häärää.....karvatti-jätkiä alkaa ärsyttämään, kunnes väliin iskee äiti tai mummu-koira. Koirien keskuudessa naiset määräävät tahdin.

Tämän ihanan neidin <3 luonteesta kuvat kertokoon loput :)

Mukavaa sunnuntaita!