KIRPPIS-vinkit keittiöön ja vuokapullaa pähkinäsuklaalla

Mun tulee leivottua pullaa varsin harvoin, leipää sen sijaan melko useasti. Siinä kohtaa kun "vaivaudun" pullataikinan pariin, niin siitä on löydyttävä jotain syntisen hyvää.....sellaista, jota varsi ei edes sietäisi joka viikko :)

Vuokapullissa, tehdään ne nyt miten vaan, parasta on ehdottomasti se, että tuoretta pintaa on paljon....siis sitä, joka ei ole paiston myötä ruskistunut.

Vuokapulla pähkinäsuklaalla (vuoka halkaisijaltaan noin 25cm)

Taikina:

21/2 dl maitoa

1pss kuivahiivaa

1dl sokeria

1 muna

1tl suolaa

2tl vaniljasokeria

100g voita

71/2dl vehnäjauhoja

Täyte:

1/2 prk Nutellaa

25g voita (sulatettuna)

sokeria

Sulata voi. Lämmitä maito näppituntumalla +42 astetta ja kaada se taikinakulhoon. Lisää joukkoon kuivahiiva ja sekoita vispilällä. Sekoita / vaivaa taikinan joukkoon kaikki muut taikinan ainekset ja anna kohota noin 45 minuuttia.

Jaa taikina kahtia ja kauli suorakaiteiksi. Levitä pintaan Nutellaa. Rullaa taikinalevyt ja leikkaa ne yhteensä 16 osaan. Pyöritä jokainen pala sulassa voissa ja sen päälle vielä sokerissa. Asettele palat vuokaan ja anna kohota vielä hetki. Paista 200 astetta ja noin 30 minuuttia.

KIRPPIS-vinkit keittiöön

1. Vanhat valurauta-pannut. Aivan ehdottomia hyviin pihveihin ja toimivat kaikilla liesillä (myös induktio) sekä uunissa.

2. Vanhat alumiinivuoat. Ne, jotka ovat palvelleet jo pari sukupolvea ja joista löytyy ihana ajanpatina. Toimivat edelleen hyvin ja ovat kauniita kattauksessakin.

3. Teräsastiat ja -tarjottimet. 

Nämä kaikki tuotteet ovat sellaisia, joita löytää useimmiten hintahaitarilla 0,50€-2€ /kpl. Joten, kun osuu kohdalle, niin kannattaa ostaa :)

Piirakkaa makean nälkään...

Tänään piti taas hieman leipaista, koska eilen illalla meillä käytiin keskustelua - ei löydy mitään hyväskää! Alempi kuvista on meille hätäisimmille - juustohöylällä saa nopeasti voista passeleita siivuja.

Pohja: 100g voita, 1dl sokeria, 1muna, 2dl vehnäjauhoja, 2dl kaurahiutaleita, 2tl vaniljasokeria ja 1tl leivinjauhetta. Kaikki ainekset sekaisin.

Laita taikinan päälle noin 3-4dl mustikoita....

Ja lisäksi täyte: 2dl smetanaa, 1 muna, 3/4dl sokeria ja 2 tl vaniljasokeria sekoitettuna. Uuni 175 astetta ja 30-40 minuuttia.

Hyvien hetkien päivä...

Kävimme tyttären kanssa tänään Fidassa, sieltä löytyi yhtä ja toista, todella pienellä rahalla...olen niin tyytyväinen piipahduksesta :)

Otin heti käyttöön parit hankinnoista, kumpainenkin vanhoja alumiinivuokia, hintaan 2 euroa! Mä olen niin hurahtanut noihin alumiinivuokiin...

Rosmariini-valkosipuli-kermaperunat: 12 perunaa, 5 kynttä valkosipulia, 2rkl silputtua tuoretta rosmariinia, suolaa, mustapippuria ja kermaa noin 3,5dl. Uuni 175 astetta ja paistoaika noin 1h 30 min. Hieman ennen paistoajan loputtua laitoin vielä juustoraasteesta pintaan.

Possun kyljet: Pintaan suolaa ja päälle Hickory-kastike, saa marinoitua yön yli. Ennen kun laitat vuoan uuniin, lisää pohjalle vettä. Ensimmäinen tunti 200 astetta ja sen jälkeen pudota lämpö 150 astetta ja anna kypsyä vielä pari tuntia. Paistoajan loppupuolella voi laittaa folion päälle, ettei lihat kuivu liikaa.

Lisäksi tänään on ollut "kielikylpyä", siis osa 2,lemmun kieli on keitetty. Siihen tarvittiin mm. nippu bouquet garnieta, suomalaisittain siis nippu yrttejä.