Aika ihana keskiviikko!

Tänään on nautiskeltu lämmöstä ja sen ispiroimana grillailtu ulkotakassa...lisäksi toki puuhasteltu muitakin karvavauva-arjen puuhia - pesuja ja puntarointeja :) Nämä ovat tarpeellisia toimia vaikka emo vauvansa hoitaakin.

Ateria avotulella, grillattua kanaa monessa muodossa ja niiden kanssa dippi, joka oli tosi hyvä!
Vuohenjuustodippi: 100g tuoretta vuohenjuustoa, vajaa 1/2 dl maustamatonta luonnonjugurttia, mustapippurirouhetta ja noin 1 dl tuoretta ruohosipulia silputtuna.

P.S Halsteri on näppärä laite moniin grillauspuuhiin.

Masut pullollaan...

Tänään on satanut koko päivän, IHANAA! Ja sama leppoisan unelias olotila on ollut itselläkin :)
Ateriaksi valmistui jotain, jota tulee valmistettua aina silloin, kun muut ideat on kateissa ja se tahti sopii oikein hyvin maksalle.

Pentulaatikolla alkaa olemaan 6 kiloa kultaa, kylläisiä ja tyytyväisiä kavereita <3 Huomenna kaikki 2 vkoa ikää kasassa.

Maksakastike, joka maistui myös tuolle juniorille, joka muuten karsastaa maksaa...

450g maksaa, 1 iso sipuli, 3rkl voita, reilut 2 rkl vehnäjauhoja, 1/2 litraa kuumaa vettä, 2 dl kermaa,
2 rkl ketsuppia, ripaus valkopippuria, suolaa, kymmenisen maustepippuria ja noin 3rkl kurkkusalaattia.

Poista maksasta kalvot, viipaloi paloiksi ja paista voissa. Siirrä lepäämään. Kuullota sipulikuutiot voissa, lisää maksaviipaleet joukkoon sekä jauhot, anna jauhojen ottaa väriä pintaan. Lisää vesi ja sekoita kastike tasaiseksi. Lisää kaikki mausteet ja kerma, anna hautua vartin verran. Lisää kurkkusalaatti. Tarjoa perunamuusin ja puolukkasurvoksen kanssa.

Lätkäillan kerros-jälkkäri...

Päivän menuu kaipasi jälkiruokaa...

Jälkkärin osa 1- murustettua kaurakeksiä. Reilut 3dl kaurahiutaleita, vajaa 1dl sokeria, 1rkl vaniljasokeria ja 100g sulatettua voita. Sekoita ainekset ja paista 180 astetta ja noin 15 min. Anna jäähtyä ja murusta.
Jälkkärin osa 2 - kaksi banaania, yhden sitruunan mehu ja 2rkl lemoncello tahnaa. Soseuta sauvasekoittimella.
Jälkkärin osa 3 - kinuski-kastiketta.
Jälkkärin osa 4 - sitruunasorpettia.

Asettele tarjolle kerroksittain. Nyt hyvää lätkä-iltaa!

Täytetty sisäfilee ja rosmariini potut....

Tänään meinasi olla käsi päässä ajatuksesta, mitä syötäisiin ja olikin. Toisinaan tulee kokkaillessa hetkiä, että mikään vanha idea ei maistu ja uutta täytyy löytyä!

Täytetty ja grillattu possun sisäfilee:
Possun sisäfile, jonka sisuksiin upotetaan fileerausveitsi - kuva 2.
Täytteenä noin 1dl aurinkokuivattuja tomaatteja, 1/2 dl vihreitä kivettömiä oliiveja ja noin 3rkl tuoretta rosmariinia. Silppua hienoksi ja sekoita tasainen tahna, joka upotetaan sisäfileeseen.
Grillataan hiilloksella noin 40 minuuttia.

Rosmariini-lantit: Paksuja viipaleita perunasta, pyöritä viipaleet öljyssä ja lisää joukkoon tuoretta ja silputtua rosmariinia. Laita perunat pellille ja ripaus jokaisen pintaan suolaa. Paista 200 astetta ja noin  35 minuuttia.

Ruokaa ja silmuja omenan oksissa...

Kattaus 20:lle....ei meillä vieraita ole! Meidän perheen muonittaminen on kuin pyörittäis pientä ravintolaa :) Ja koska koiratkin saavat raakaruokinnan, se täytyy valmistaa. Onneksi viihdyn keittiössä!

Vuohenjuusto-kana-pekonipasta:
Pussillinen simpukkapastaa - keitetään pussin ohjeen mukaan
2 rasiaa pekonikuutioita, 350g hunajamarinoituja broiskuviipaleita, 1 sipuli silputtuna - paista kaikki erikseen.
Laita wokkiin 1 prk kolmen juuston kermaa, 1 prk ruokakermaa ja kiehauta. Lisää joukkoon 1 1/2 rkl maizenaa liotettuna 1/2dl kylmää vettä. Anna suurustua. Lisää 1 1/2 pakettia tuoretta vuohenjuustoa.

Sekoita kastikkeeseen noin 2/3 osan verran kanaa, pekonia ja sipulia. Sekoita ja lisää joukkoon pastat.
Loput pekonit, kanat, sipulit sekä vuohenjuustot voit laittaa pinnalle. Lopuksi tuoretta basilikaa maun mukaan.

Tissibaari ja munkit...

Näistä eväistä on syntynyt tämä päivä! Tissibaari on ollut avoinna nyt 9 päivän ajan 24/7, vallan lystikäs paikka ;)

Munkeista vaan sen verran, että mistä tahansa rasvapaistosta on sitten kyse, niin tuo digitaalinen paistomittari on aivan ehdoton apuväline!

Kelewele - keittobanaani-ranskikset

Näitä tuli tehtyä eilen ensimmäistä kertaa ja itseasiassa ensimmäistä kertaa tein ylipäätään keittobanaanista jotain.

Resepti kuudelle: 6 keittobanaania
Mausteseokseen: 125g tuoretta inkivääriä, puolikas sipuli, 2 1/2 rkl chilimausteseosta, 1tl maustepippureita, 1tl kokonaisia neilikoita, 1/2 tl suolaa ja paistamiseen noin 3dl rypsiöljyä.

Tee ensin mausteseos, kuori inkivääri ja sipuli, laita kaikki mausteseoksen ainekset kulhoon ja aja sauvasekoittimella tahnaksi.

Halkaise keittobanaanit kuorineen pituussuunnassa kahtia ja sen jälkeen vinoviipaleiksi, lopuksi irrota kuoret. Pyöritä banaanit mausteseoksessa. Paista noin 180 asteisessa öljyssä rapeiksi ja kauniin värisiksi. Valuta hetki talouspaperin päällä ennen tarjoilua.

Ohje on alunperin Maku-lehdestä.