Kevyempi KESÄ ateria GRILLATEN

Ruoanlaitto ulkotulella on mukavaa puuhaa. Meillä se hoituu pihalla aina toukokuusta syksyn pimeisiin, kun vaan on suinkin mahdollisuus.

Tällä kertaa tuli tehtyä hieman kevyempi ateria. Mulla muuten säät ja mielihalut ruoan suhteen kulkevat vahvasti käsikädessä. Kevyempiin aterioihin tarvitaan lämpimät kelit :)

GRILLATUT VESIMELONIT FETALLA

Vesimelonia
fetaa
suolaa
öljyä
ruohosipulia

Leikkaa vesimelonit noin sentin vahvuisiksi paloiksi, lorauta pintaan hieman hyvää öljyä ja ripaus suolaa. Grillaa nopeasti puolin ja toisin. Kokoa salaatti.

Salaatin kanssa söimme kana- ja katkarapuvartaita. Kanavartaat tein simppelisti kaupan marinoimista ilman sen kummoisempia kikkailuja.

KATKARAPU- vartaat

200g katkaravun pyrstöjä

Marinadi:
1/2dl öljyä
puolikkaan limen kuoriraaste ja mehu
1rkl ruokosokeria
suolaa
paprikamaustetta

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja sekoita hyvin katkarapujen joukkoon, anna marinoitua vähintään pari tuntia tai mielellään seuraavaan päivään. Liota puuvartaita ennen grillausta. Tökkää katkaravut vartaisiin ja grillaa muutama minuutti puolin ja toisin.

HEDELMÄ- JOGURTTI jälkkäri 4:lle

4dl maustamatonta ja rasvatonta luonnon jogurttia
1 banaani
1 tölkki ananasta mehussa
3 kiiviä
vesimelonia

Soseuta hedelmät ja kokoa jälkkäri.

Makeutukseksi tein kinuski-kastikkeen (21/2dl kermaa ja 1 1/4dl ruokosokeria). Sekoita ainekset ja keitä kasaan noin 15 minsaa.

Lopuksi saatte vielä pienet palaset meidän eiliseltä ranta-reissulta, kun hurjat pääsivät viipottamaan.
Reilut pari tuntia päästelivät menemään tauotta ja kivaa oli :)

Illan viiletessä otettiin vielä pikaiset näyttely-treenit tuon pahnan nuorimmaisen kanssa.....kuukauden päästä on maailmanvoittaja, jossa Kyllikki-neiti 14kk tulee suorittamaan ENSI esiintymisensä. Mitä sitä suotta pienemmistä karkeloista aloittaa ;)

Kivat sunnuntait teille ja meille <3

Kvinoa-kasvissalaatti katkarapu-vartailla

Tässä ruokaisassa kylmässä salaatissa on makua sekä runsaasti proteiinia, kuitua sekä rautaa - joita kvinoa sisältää paljon. Toinen hyvä puoli tässä on se, että tämä on hyvää vielä huomennakin, koska joukossa ei ole mitään "vetistyvää".

Salaatti kuudelle (riittää ateriaksi saakka):

Aloita valmistamalla marinadi kasviksille. 1/2dl valkoviinietikkaa, 3rkl ruokosokeria, 1dl öljyä, 1tl suolaa, 2 valkosipulin kynttä, 1rkl hunajaa, reilu 1tl kuivattua basilikaa. Kaada etikka kattilaan kera ruokosokerin ja keitä kunnes sokeri on sulanut. Sekoita tämän jälkeen kaikki muut ainekset joukkoon, valkosipuli murskattuna.

Kasvikset salaattiin: 1 kesäkurpitsa, 2 makeaa suippopaprikaa ja 1 punasipuli. Leikkaa kaikki kasvikset siivuiksi, laita kulhoon ja kaada marinadi päälle. Sekoita hyvin ja laita kylmään marinoitumaan.

21/2dl kvinoaa, 5dl vettä ja 1kasvisliemikuutio. Huuhtele kvinoa ja lisää kiehuvaan veteen kera kasvisliemen. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes vesi on imeytynyt. Anna jäähtyä.

Katkarapu-vartaat: 200g jätti-katkispyrstöjä, varrastikkuja sekä ainekset marinadiin: puolikas pieni sipuli, 1/2dl öljyä, 1tl sinappia, 2rkl ketsuppia, 1 valkosipulin kynsi. Sekoita marinadin kaikki ainekset sauvasekoittimella sileeksi. Jaa katkispyrstöt vartaisiin, voitele puolin ja toisin marinadilla ja paista pannulla nätti pinta.

Kokoa salaatti kvinoasta ja kasviksista lisäten mukaan myös fetakuutiot. Tarjoa kera vartaiden.