NÄLKÄINEN NUORI MIES

Nyt saatte enimmäkseen ruokaa tuutin täydeltä! Kun perheen vakio kalustoon kuuluu kaksi miestä, joista toinen on kasvava nuori mies ja alati nälkäinen....niin ruokaa on oltava vähän väliä joka lähtöön.

Tässä muutamat kuluneelta viikolta.


RUIShampurilaisia ja PORKKANAranskiksia GRILLATTUNA

Tämä on helppo ja nopea vaihtoehto grillauksiin. Sama setti toki syntyy ihan sisälläkin. Rukiisten hampurilaisten rinnalla toimii tosi hyvin makeahkot porkkana-ranskikset.

Tähän tarvitaan ruisleipää, jauhelihapihvi-värkit oman maun mukaan, porkkanoita, öljyä, mausteita, jotain tuoretta ja kastikkeita (meillä suoraan kaupan hyllystä - paprika ja kurkkumajoneesia)

No, sitten seuraava setti.....

Alla olevat perunat on muuten mun ruukkuistutusten satoa.....niin nättejä :)

POSSUNkylkiä ja tiristettyjä PERUNOITA

Tämä ruoka on todella hyvää, maukasta ja edullista....mutta ei synny aivan nopeasti. Itse ostin tällä kertaa puoli metrisiä kylkipaloja, siis sen kokoisia, jotka mahtuvat juuri ja juuri sekä grilliin että uuniin.

POSSUNKYLJET

Hierrä possunkylkien pintaan suolaa. Kypsennä uunissa 200C ja 30min, laske uunin lämpötila 150C ja jatka paistoa vielä 21/2 tuntia.

Sivele pintaan maustekastiketta ja tiristele valmiiksi joko grillissä tai uunissa.

Mulla alkoi neljän viikon lomailun jälkeen taas maanantaina työt. Lomailu on mukavavaa, mutta työtkin on maistuneet! Työjakkara on vuosien saatossa tullut niin tutuksi :)

Seuraava ruoka on sellainen, jota on helppo lämmittää myös mikrossa. Meillehän muuten mikro hankittiin vasta reipas vuosi sitten, lapsen tarpeisiin....turvallisuus syistä.

LASAGNE

1. Valmista ensiksi jauheliha-kastike. Tiristä pekonikuutiot. Lisää jauhelihat ja sipuli, kääntele kypsäksi. Kaada joukkoon tomaattimurskeet, mausta ruokosokerilla, suolalla ja pippurilla. Keittele hiljakseen miedolla lämmöllä noin 20minuuttia ja mausta lopuksi oreganolla.

2. Valmista juustokastike. Sulata kattilassa voi, lisää joukkoon jauhot ja pyörittele niitä sen verran että rasva imeytyy, mutta EI ruskistu. Kaada puolet maidosta ja sekoittele koko ajan, kunnes kastike alkaa saostumaan. Lisää loput maidot ja kiehuttele miedolla lämmöllä valmiiksi. Mausta ja lisää lopuksi juustoraaste.

3. Kokoa lasagne kerroksittain. Lasagnelevyjä tähän meni 15kpl. Pinnalle vielä kerros juustoraastetta ja kypsennä uunissa 180-200 astetta ja noin 30-40 minuuttia.

Meidän B-pentueelle tuli ikää 5 vuotta! Tässä vanha kuva ruuhkaisesta maitobaarista :)

Mukavaa keskiviikkoa jokaiselle:)

Kesää ja parit GRILLI-ateriat

Vähiin käy ennen kuin tällä erää loppuu....siis kesäloma. Mun kesäloma on sujunut varsin leppoisissa tunnelmissa. Enimmäkseen nuoren miehen ja karvattien kanssa kotiympyröissä. Meidän perheen iskä kun on yrittäjä, niin hänen lomat tai ylipäätään vapaapäivät ovat hyvin suhteellinen käsitys ja varsin harvassa.

Just nyt, kun aloin miettimään, niin en edes muista minä vuonna oltaisiin oltu edes yhtä vkoa saman katon alla puhtaasti "lomailemassa". Näin se vaan on, että tähänkin tottuu :)

Mähän hankin meille kesälomani alkajaisiksi kaasugrillin. Lomaa on nyt takana kohta neljä viikkoa ja vain yhden aterian olen laittanut sisällä, kaikki muut ulkosalla....satoi tai paistoi! Säiden osalta kaikkea tuolta väliltä onkin riittänyt :)

GRILLATTUNA

valkosipuli-yrttimarinoitua karitsan sisäfilettä

porkkanan puolikkaita

halloumi-juustoa

sekä maissin pätkiä

...palanen pihakeittiötä. Tämänhän mä ole rakennellut suurimmaksi osaksi kierrätys-materiaalista. Kippi-ovet ja laatikot on tehty jo parhaat päivänsä nähneistä pihan puulaatoista, pintakäsittelyn ne saivat Valtti-öljystä (sävynä Lumi, joka on käytännössä keloontuneen harmaa) + jokunen pala katiska-verkkoa.

Pihakeittiön työ / tunnelmavalaistus on kiedottu vanhan keloontuneen oksan ympärille.

Eilen tuli tehtyä ensimmäisen kerran pita-leipiä grillissä. Täytteeksi ne saivat kanaa ja kasviksia, tuoretta vihreää ja vähän kastikkeita. 

PITALEIVÄT (6kpl)

11/2dl vettä

1/2tl suolaa

2tl sokeria

3dl karkeaa vehnäjauhoa

2tl kuivahiivaa

2rkl juoksevaa Oivariinia

Sekoita reilusti lämpimään veteen (+42C) kuivahiiva. Lisää joukkoon suola, sokeri, jauhot ja rasva. Vaivaa taikina tasaiseksi ja jaa kuuteen osaan. Kauli jokainen palanen leipäsiksi (halkaisija noin 10cm). Anna kohota ja grillaa kypsiksi. 

Alkuperäinen ohje on Sunnuntai-jauhopaketin kyljestä pienin muutoksin. 

PITALEIPIEN täyte (grillattuna sekin)

hunajamarinoitua kanaa

kypsää vuohenjuustoa

punasipulia

paprikaa

Meidän oma pihapiirihän ei ole suuren suuri ja itseasiassa vain vajaan 3 kilometrin päästä kaupungin keskustasta. Tämä asuntoalue on kuitenkin lähellä metsän laitaa ja sen verran vanha ja kasvustoltaan suojainen, jotta eläimiä riittää joka lähtöön. 

Pihassa on vieraillut kettu, lukematon määrä rusakoita ja fasaaneja, vakioasukkina "yksi" siili sekä muita pihamaan tirpusia.

Tänään bongasin meidän suuren männyn ohuelta oksalta pikkuruisen oravan poikasen. Onhan noita oraviakin näkynyt, siis joka päivä, mutta näin pientä en ole itse nähnyt vielä koskaan. Turkkikin oli vielä ihan "vanuinen" ja häntä hyvin harva-karvainen :)

Tällä omalla pikku-planeetalla elämä sujuu siis mukavan touhukkaaseen ja leppoiseen malliin :)

Kuva Marko Tuominiemi

Kesälomaa, raksaa, koiria, ruokaa ja rantaelämää

Takana on puuhakas viikonloppu! Perjantaina kävimme hakemassa lisää metritolkulla pohjamaalattua lautamateriaalia - aitaa varten tontin rajalle. Aidoitus on nyt valmis muuten, mutta pintamaalia vailla se on vielä.

Mulla on jäljellä enää yksi kesäloma-viikko, tällä erää. Reippaan kolmen vkon aikana olen laittanut vain yhden aterian sisällä....kaikki muut ulkosalla....satoi tai paistoi.

GRILLATTUNA

kanankoipia

perunaa

Bratwurstia

Chorizoa

paprikaa ja punasipulia

halloumi-juustoa

Kattauksen höysteinä kastikkeita ja tuoretta vihreää.

Eilen pinkaistiin koirien ja nuoren miehen kanssa järvelle. Ilo oli kyllä taas niin ylimmillään kaikilla osapuolilla, karvoilla tai ilman :)

Meidän karvatithan rakastaa rantaelämää ja roisketta.....onneksi meiltä löytyy sellainen ranta, jonne saa koiratkin viedä luvalla.

Kuva Marko Tuominiemi

Kuva Marko Tuominiemi

Kuva Marko Tuominiemi

Istutin RUUKKUIHIN jääkaapissa itääntyneitä perunoita toukokuun alussa. Tänään kävin nostamassa pari vartta ylös ja tottavieköön sieltähän löytyi niin kauniita uusia pottuja poikinensa!

Meillä noita nostamattomia varsia riittää edelleen, mutta jos teistä joku innostuu asiasta juuri nyt, niin vieläkin ennättää tälle kesää....istutat nyt, niin satoa on tarjolla elokuun lopussa....sopivasti sadonkorjuu tai rapujuhliin :)

Mukavaa maanantaita, tästä se uusi viikko taas starttaa!

Ruokia ja JÄMÄreseptejä

Kesällä ja kesälomalla on mukavaa valmistaa mahdollisimman moni ateria ulkona. Yhtenä päivänä valmistuu jotain "ajateltua" ja seuraavana päivänä syntyy yleensä joku kattaus - eilisen jämistä.

GRILLATTUNA

Kanaa, possua, maissia, perunoita ja kesäkurpitsa-viipaileita

Höysteenä vuohenjuustoa ja salaattia

Edellisen aterian jämistä syntyi seuraavan päivän ruokaisa piirakka. Alkuperäinen resepti on sovellettuna Kinuskikissalta.

Piirakkapohja:

21/2dl jauhoja

1tl suolaa

3/4dl oliiviöljyä

1dl kylmää vettä

1dl raastettua parmesaania

1tl kuivattua basilikaa 

Täyte:

edellisen päivän jämät kanasta ja possusta (viipaloituna)

1pkt pekonia (tiristettynä)

1 sipuli (kuutioituna)

fetakuutioita (Arlan Apetina garlic & parsley 3%)

21/2dl kevyttä ruokakermaa

3 munaa

tomaatteja

Sekoita piirakkapohjan kuiva-aineet. Lisää joukkoon öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Sekoita keskenään munat ja ruokakerma. Lado täytteet pohjan päälle ja kumoa pintaan muna-kermaseos sekä vielä vähän juustoraastetta. Jatka paistoa vielä noin 30 minuuttia.

Loimutettua lohta...mausteena vain suolaa ja juoksevaa Oivariinia.

Uusia perunoita tulee itsekunkin keiteltyä kesän aikaan useammankin kerran. Toimivat sellaisenaan, taipuvat salaattiin sekä marinoituna grillaukseen. (Uusia perunoita kannattaa keittää aina liikaa)

Miehen mielestä parempia "vesiperunoita" ei olekaan....kuin grillatut sellaiset:)

GRILLATUT UUDET PERUNAT:

keitettyjä uusia perunoita

öljyä ja valkosipuli-mursketta

perunamaustetta

Sekoita keskenään öljy ja puristettu valkosipuli-murske. Pyörittele siinä kypsät uudet perunat. Grillaa ja mausta.

Lomaa jäljellä vielä reipas viikko! Huomenna on ajatuksena startata pihan lauta-aidoituksen lisäys :)

Koiralauma ja sen kaksi järjestystä

Sain toiveen kertoa pitkästä aikaa meidän koirakuulumisia ja hyväähän tälle sakille kuuluu. Näyttelyissä olemme käyneet viime aikoina vähemmän, koska mies on ollut töiden vuoksi sen verran kiireinen ettei ole ehtinyt.....mutta tuleehan noita.

Mietin hetken aikaa koiriin liittyvää aihetta, josta teille kertoisin ja päädyin LAUMAJÄRJESTYKSEEN tai itseasiassa kahteen.

Heti sinä päivänä, kun kotoa löytyy enemmän kuin yksi koira, niin laumajärjestyksiä on kaksi. Se, jonka ihminen määrittelee sekä se, joka syntyy koirien kesken. Näin tapahtuu aina (myös silloin kun kyseessä on joku todella pieni, helppo ja kiltti seurakoira-rotu)....koska kyseessä on eläimet.

Meidän koiralaumaan kuuluu kuusi koiraa - kolme narttua ja kolme urosta. Tämä sakki on ollut kautta aikain suhteellisen helppo ja avainasemassa siihen on meidän tiivis akka-kolmikko, jonka "marssijärjestys" on selvä.

Meillä nartut ovat ainoita, joilla on koiralaumassa (siis koirien kesken) selkeästi jokin asema. Karva-jätkät "hengailee" sitten vaan siinä mukana :)

P.S Jos mietinnän alla on toisen koiran hankinta, niin suosittelen, että se on on eri sukupuolta = varmin yhtälö tasapainoiseen elämään karvattien kanssa.




1. LAUMANJOHTAJA (narttu)

Tiukka ja huolehtiva akka, jonka asemaa ei ole koskaan kukaan edes tosissaan koetellut. Vaikka tässä ladyssä alkaa jo ikäkin näkymään, niin asemaan se ei ole vaikuttanut.

2. TASAPAINOTTAJA(narttu)

Pitkällä ja lempeällä pinnalla varustettu narttu, joka toimii kuulostellen sitä, mitä vanhan muorin päässä liikkuu.....rauhoittelee monesti tilanteita, jottei kävis "rysähdys"

P.S Tämä koira on meidän perheen "vesivahti" eli jos koirien juomaVATI on päässyt tyhjenemään, niin ilmaisee sen nopeasti mitä moninaisemmin tavoin :)

3. LUPA LEIKKIÄ - passin haltija (narttu)

Koiralauman kuopus, jolla on ikää jo yli 2v. Meidän koiralauman AINOA koira, jolta hyväksytään koirien kesken leikkiin haastot ja jota jokainen voi huoletta haastaa myös itse leikkiin.

Kuten jo tuossa aikaisemminkin mainitsin sen, että jokapäiväisessä elämässä karva-jätkillä ei varsinaisesti ole koiralaumassa mitään selkeää asemaa / tehtävää - ovat siis todellakin enemmän "hengailijoita"....paitsi silloin, kun nartuilla on juoksu. Poitsuista saatte siis päivien tärkeimmät agendat :)

4. SUORITTAJA (uros)

5. MALTILLINEN kuullostelija (uros)

 6. MAAILMAN HITAIN HERÄÄJÄ (uros)

Meidän jokainen aamu alkaa samalla virrellä, kun mies (joka hoitaa koirien aamutoimet) kajauttaa lauseen:"Aina saa samaa jätkää odotella!" :)

Muutoinhan tämä sakki häärää aina yhdessä tuumin (ihmisten johtamana)

RANNALLA...

VEDESSÄ...

METSÄSSÄ...

JONOTUS SPA-JA MANIKYYRIhoitoihin...

 Leikkisikö kukaan?

Mulle jokapäiväinen signaali lauman keskinäisestä hyvinvoinnista on se, että sakki painuu yöunille kylki kyljessä <3