Kerrosjälkkäri - paahtokiisseliä, mansikkaa, vaniljaa ja keksiä

Yhtäkkiseen makean nälkään piti saada taiottua jotain kaapin antimista. Tämän jälkiruoan pohjana toimii paahtokiisseli, joka sai kaverikseen soseutettuja tuoreita mansikoita, vaniliakreemiä, kauramurusia sekä nokon kermavaahtoa ja koristeena kuivattuja mansikan murusia.

Jälkiruoka 6:lle.
Valmista ensimmäiseksi paahtokiisseli: 1dl sokeria, 1dl kiehuvaa vettä, 6dl maitoa, 4rkl maizenaa, 1 muna ja vaniljasokeria. Sekoita kylmään maitoon Maizena sekä muna. Paahda sokeriin kaunis pinta kuivassa kattilassa, älä anna palaa. Lisää joukkoon kiehuva vesi, sihahtaa melkoisesti, joten älä pelästy. Kaada mukaan maito, anna kiehahtaa ja sekoita kunnes alkaa saostua. Mausta vaniljasokerilla ja kaada annosmaljoihin.

Sokeripinta paahtokiisselille: 1dl sokeria ja 1dl vettä. Tee samoin kuin kiisselinkin kanssa eli sulata sokeri kuivassa kattilassa ja lisää joukkoon kiehuva vesi. Kaada jokaiseen annosmaljaan.

Laita annosmaljat jäähtymään jääkaappiin ainakin tunniksi. Valmista sillä aikaa mansikoista tuoresosetta, vaniliakreemia purkin ohjeistuksen mukaan, kekseistä murusia (itse paistoin kaurakeksejä perusohjeella).

Kokoa annosmaljoihin kiisselin päälle loput ainekset kerroksittan, nokko kermavaahtoa pintaan ja koristuksena kuivattuja mansikka-hippuja.

Paahtokiisseliä...

Mulla on uudet ja ihanat, tyyliltään 70-lukulaiset, keraamisesta kipot. Hinnaltaan muuten 3,95 per kippo. Halusin saada niille tänään ensimmäisen käyttötarkoituksen ja löytyihän se kera paahtokiisselin.

P.S Paahtokiisselin omainen on muuten myös takalisto eilisen lumilautailun jäljiltä. Eilen en sitä vielä huomannut, koska oli niin kivaa....mutta tänään todelliset perstuntumat rinteeseen ovat muistuttaneet itsestään.

Paahtokiisseli: Sulata kauniin väriseksi 1dl sokeria, älä polta! Lisää sulaan sokeriin 1dl kiehuvaa vettä. Sekoita 6dl kylmää maitoa yksi muna ja 4rkl maizenaa. Lisää tämä paahdettuun sokeriliemeen ja kiehauta, koko ajan sekoittaen. Mausta 1rkl vaniljasokeria. Kaada annoskulhoihin. Valmista pinta kiisseliin, paahda taas 1/2dl sokeria ja lisää siihen 1/2 dl kiehuvaa vettä. Kaada varovasti annosmaljoihin ja laita jääkaappiin jäähtymään.