Ihana toukokuu ja ruokaa jokaiselle!

Kevät, kun kaikki tuntuu olevan vielä edessä päin, on mukavaa aikaa! Kuluneisiin viikkoihin on mahtunut mukavia yllätyksiä, joita en ole osannut odottaakaan :)

Mikä sitten on muuton myötä muuttunut? (omakotitalosta kerrostaloon)

🍀 Olen asunut viimeiset 23 vuotta maantasalla ja tähän aikaan vuodesta leikannut kuusiaitaa ja kyykkinyt mullassa. Mä en kaipaa sitä yhtään! (ensimmäinen kuva on mun "takapihasta", sille ei tarvitse tehdä mitään)

🍀 Jokaiseen päivään mahtuu karvattien kanssa lenkkeilyä max. 10km /pvä. Muuton yhteydessä (noin 11/2kk sitten) siirryin koirien kanssa puolittaiseen raakaruokaan. Aktiivisen liikunnanmäärän lisääntymisen myötä oli pakko miettiä koirien ruokailu uudestaan. Karvatit ovat tyytyväisiä ja paremmassa lyönnissä kuin hetkeen :)

🍀 Sosiaalinen verkosto. Mä ajattelin, että keskellä kaupunkia ihmiset olisivat jollain tapaa etäisempiä toinen toistaan kohtaan. Mun ajatukset ovat osoittautuneet vääriksi. Mä en muista milloin olisin tutustunut uusiin ihmisiin samalla tahdilla...toki nuo bulldogitkin ovat melkoisia muurinmurtajia :) Koirat saivat eilen yllin kyllin rakkautta kampusalueen 20 päiseltä opiskelijasakilta, joilla oli hyväntuulinen vappumeininki päällä :)

🍀 Palvelut on lähellä! Puolen kilometrin säteellä löytyy kaikki, mitä ihminen tarvitsee. Kotitalosta jopa oma kuntosali (ilmainen), jota en vielä ole kyllä testannut. Ja sijainnista huolimatta ei tarvitse tinkiä viihtyisästä luonnosta ja ympäristöstä.


Mukavaa alkanutta toukokuuta jokaiselle!

Kevään ensimmäiset parsatkin tuli popsittua pekoniin käärittynä ja pannulla paistettuna. Onnekseni tuo lapsi tykkää lähes kaikesta, joka täyttää vatsan :)

Hävikkipiirakkaa...

Täytetetyn lihamurekkeen tein Yhteishyvän ohjeilla KLIK. Lisukkeina pannulla paistettuna peruna-ja bataattikuutioita kermassa sekä salaattia.

Uuden kodin OLKKARI ja ruokaINSPIKSIÄ

P.S Linkitettyjen kuvien poisto koneelta, kadotti ne täältäkin :D


Edellisessä postauksessa kerroinkin jo lyhyesti, että olen muuttanut. Se hetki, kun pakkaa "elämänsä" taajaman laitamilta sijaitsevasta omakotitalosta kaupungin ytimeen, sai raapimaan päätä muutamaankin kertaan.

Muuttoon liittyy toki paljon kaikkea henkilökohtaista, mutta sen lisäksi monia hyvin konkreettisia asioita. Ensinnäkin se, että mihin saan kaiken mahtumaan? Entisen n.160m2 sijaan alla on 72m2. No valtaosa meni juuri ja juuri 40m3 konttiautoon ja kummasti alkavat kaikki löytämään paikkansa täälläkin :)

Koti alkaa tuntumaan kodilta ja kun kysyin lapsen fiiliksiä samasta asiasta, niin ainoa lisätarve on parempi nettiyhteys :D Me emme kuulemma tarvitse edes astianpesukonetta, koska mun käsin tiskauksen jälkeen astiat ovat hänen mielestään puhtaampia kuin koneen jäljiltä. Hah :D :D

OLOHUONEESEEN mahtui hyvin kaikki itselle tärkeät elämänkerrokset. HT Collectionin M-sohva, josta aikoinaan haaveilin monta vuotta ja kirpeän hinnan maksettuani sain sen.

Kohta 20-vuotias surkealaatuinen lipasto, jonka helmalistaa on nakertaneet useampikin "karva-vauva".

Sitä&Tätä-kierrätyskaappi, jonka muuttomiehet kirosivat tuon taivaalliseen. Kaikki kiitos heille siitä, että tuossa se nyt on! Muuttavat kuulemma minut mielellään toistekin, mutta ilman tuota kaappia :D

Viikon ruokakuvat toimikoon nyt enemmänkin inspiraationa ilman tarkkoja ohjeita. Olemme syöneet mm. kanapastaa, tonnikalasalaattia, etanoita ja kylmäsavuhärkä-lämppäreitä.

 

Mukavaa alkavaa viikkoa!

Uusia perunoita, tilliä ja sinappi-silliä sekä jotain muuta...

Viikonloppu on kulunut ihanan leppoisasti puuhaillen. Isäntä oli eilisen liesussa....ovat kavereinensa viettäneet jo yli kymmenen vuoden ajan 10-ottelupäivää, todella pitkän kaavan mukaan :D

No, koskapa varttuneempikin nuoriso oli omissa menoissaan - lauantain ateria syntyi poikasen herkuista. Menuu kaikessa yksinkertaisuudessa - uusia perunoita, tilliä, sinappi-silliä, kananmunia ja vihreitä salkopapuja :)

Taimi-hankinnoillakin tuli käytyä. Mulla oli selkeäkin lista mielessä....mutta, miten kävikään! Loppu kaiken ostin yhtä sun toista aivan fiilis-pohjalta :D

Murattia, alppiruusun, verikurjenpolvia, neilikoita, timjamia, samettikukkia, amppelissa tomaattia ja mansikkaa, sininataa jne....

Kyllä niille kaikille tilaa löytyy ja lisääkin mahtuisi!! Pussitettua tuli myös ruukku-narsissien sipulit syksyä odottamaan.

Tänään sitten söimme ruokaisan ja lämpimän salaatin.

Salaattia
Paistettuja peruna-, sipuli- ja paprikakuutioita
Naudanpihviä suikaloituina
Vihreitä salkopapuja
Pieniä makeita paprikoita juustolla

Pihamme yksi pakollinen toimi keväisin on käpyjen keräys. Ovat varsin ikäviä ruohonleikkurin kanssa. Poikasen kanssa vetäisimme puolentoista tunnin kyykkyjumpan niiden parissa. Nuori mies oli homman kanssa niin into piukeena (lupasin rahapalkkion), että huuteli mulle mennen tullen " Älä koske MUN käpyihin!" :)

Kävyt tulivat siis kerättyä ja nopeasti väkersin niille astian....jo parhaat päivänsä nähneestä Ikealaisesta.

Mukavaa alkavaa viikkoa....jonka jälkeen mulla alkaakin loma!! Loma YO-juhlia varten....meikäläinen saa jo toisen äidinlyyran rintaansa <3

Blinejä, savusiikaa ja juttuloita

Huominen päivä vielä työn äärellä ja sitten neljän päivän vapaat...tulee ihan tarpeeseen :) Meikäläisen kaukoputki on ollut melko intensiivisesti vapaa-ajan osalta piha-projektin äärellä ja kyllähän se on jo edistynytkin! Nyt saatte siitä vain pieniä nurkka-paloja maistiaisiksi ja loput sitten myöhemmin. Muttapa mutta, ensiksi vähän ruokaa :)

Blinit 15kpl:

2prk (a´150g) bulgarianjogurttia
1/2pss kuivahiivaa
2dl tattarijauhoja
1tl sokeria
1dl maitoa
1tl suolaa
2rkl voita
1 keltuainen
1 valkuainen

Lämmitä jogurtti +42 astetta. Sekoita joukkoon kuivahiiva, jauhot ja sokeri. Anna taikinan kohota tunnin tai toisenkin. Vatkaa munan valkuainen vaahdoksi ja ota keltuainen talteen. Lämmitä maito ja voi kattilassa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kääntele lopuksi joukkoon valkuaisvaahto. Paista blinit keskilämmöllä puolin ja toisin.

Blinien lisukkeina tällä kertaa savusiikaa, katkarapuja, sipulia, paprikaa, herneenversoja, sitruunaa, smetanaa ja vihreitä papuja.

No, sitten tämä piha-projekti! Klapien teko on maailmasta kuivinta hommaa, hidasta ja tylsää.....mulle siis jotain, jonka kanssa pitää oikein ottaa ryhtiliike, että jotain syntyy. Kyllähän tämä kuntoilustakin käy, mutta paras motivaattori jokaisen pöllin kohdalla oli kuitenkin ajatus tunnelmasta :)

Piha-projektin kovimmat rakenteet ja rakennelmat ovat jo paremmalla puolella - osa puistakin jo löytänyt paikkansa. Vielä vähän jotain pitää silläkin rintamalla duunailla ja jos sitten jo vkonloppuna pääsisi jonkin sortin viimeistelyjen äärelle.....tyynytkin alkavat olla jo ommeltuna :)

Nyt meikäläinen rientää Pukumiesten pariin :)

Schweinshaxea ja kaneliOMPPU jäätelöä

Takana ihanan leppoisa viikonloppu! Ollaan oltu ja nautiskeltu...toki myös metsäilty kera karvattien, jotka olivatkin intopiukeena siitä, kun metsälammesta oli jäät sulaneet :)

Viikonlopun aterian tarina juotaa juurensa isännän työkomennuksille Saksaan ja makumuistoihin sieltä. Schweinshaxe valmistuu possun potkasta, yksinkertaisista raaka-aineista ja hitaasti kypsentäen.

Tämä herkku ei ole muuten hinnalla pilattu, 4kg potkaa kustansi kaikki 18€ ja tästä määrästä riittää hyvin kuudellekin.

Schweinshaxe 6:lle

4kg possun potkaa
suolaa ja mustapippuria
1/2litraa olutta
1/2 litraa lihalientä
tummaa siirappia

Pese ja kuivaa potkat. Viillä nahkaan ristiviillot, jotka ulottuvat lihaan saakka. Mausta pinta suolalla ja pippurirouheella. Paista 200 astetta ja noin 45 minuuttia.

Kaada paistoastiaan olut ja lihaliemi. Laske uunin lämpö 150 astetta ja jatka paistoa seuraavat 3-4 tuntia. Käännä potkat pari kertaa paiston aikana.

Valele kypsyneet lihat siirapilla ja tiristä pinta rapeaksi 250 astetta ja noin 15 minuuttia.

LEHTIKAALI-lisäke lihalle:

300g lehtikaalia
6 perunaa
2 sipulia
2pkt pekonikuutioita
3/4dl kermaa
3rkl sinappia
1rkl siirappia
suolaa, pippuria ja persiljaa.

Kuori ja kuutioi perunat, keitä noin 12 minuuttia. Tiristä pekonikuutiot rapeiksi. Ota lehtikaalista lehtiruodit pois ja suikaloi, silppua sipulit. Kuullota öljyssä pannulla sipulit ja lehtikaali-suikaleet. Lisää joukkoon kerma, sinappi ja mausteet. Anna hautua hetken. Kokoa lisäkkeen ainekset ja ripottele persiljaa pintaan.

Herneenversot ovat kyllä kiitollisia kasvatettavia. Viikossa on mittaa tullut jo kummasti!

KANELIOMENA-jäätelö:

1/2 litraa kermaa
2dl maitoa
7 keltuaista
1 3/4dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
3 omenaa

Kuori ja viipaloi omenat. Keitä tilkassa vettä noin 10 minuuttia, soseuta sauvasekoittimella.

Kiehauta kerma ja sekoita sillävälin kaikki muut ainekset keskenään teräsastiassa. Siirrä astia vesihauteeseen ja kaada kerma joukkoon koko ajan sekoittaen. Sekoita ja kypsytä keitosta kunnes pintaan ei enää muodostu kuplia. Jäähdytä massa ja valmista jäätelö joko koneella tai pakastimessa.

Jäätelön sivutuotteena jää aina valkuaisia, jotka tuli pursoteltua (taas kerran) marengiksi :)

 

 

Mukavaa sunnuntaita ja kevein askelin tuleviin 4-päiväisiin työviikkoihin :D :D

Siikaa ja sinisimpukoita

Viikonloppujen yksi ihanuus on se, kun saa laittaa ruokaa hartaudella. Meikäläinen voi hyvinkin viettää keittiössä tunnin poikinensa - aina tilaisuuden niin salliessa. Ruoka ja ruoanlaitto on välttämätöntä, joten siitä kannattaa ottaa ilo irti :)

Aterian alkupalana sinisimpukoita valkosipuli-voissa tiristettyjen leipäkolmioiden kera ja jatkeeksi siikaa TUOREpinaattilettujen kanssa. Simppeliä ja hyvää ruokaa, ilman turhia kikkailuja.

Reseptit nappasin ajatuksella - jo kerran hyviksi todettuja. Tässäpä linkit sivustoille, joista ne poimin.

Sinisimpukat valkoviinissä http://www.makuja.fi/reseptit/sinisimpukat-valkoviinissa/
Siikaa uunissa http://liemessa.blogspot.fi/2013/07/kokonainen-siika-uunissa-tahi-grillissa.html
Pinaattiletut tuoreesta pinaatista http://www.gloria.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/vino_pino_pinaattilettuja

Mukavaa sunnuntaita!