Parmankinkku-parmesaaniPASTA vuohenjuustoSÄMPYLÖILLÄ (ateria alle 2€ per nassu)

Olen joskus aikasemminkin maininnut siitä, kuinka meidän perheen arkiaterioita määrittävät jonkin verran nuoren miehen harrastus treeniaikoineen.

Jokainen nälkäinen (siis me kaikki vuorollaan) tiedämme, että silloin ruoan tulee olla tarjolla suht nopeasti. Ja tuskin ketään haittaa sekään, että ateria syntyy edullisesti.

Tämä kattaus syntyi 20 minuutissa ja hintaakaan nassua kohden ei tullut edes kahta euroa.

Parmankinkku-parmesaaniPASTA (4:lle)

300g spaghettia

100g parmankinkkua

1prk Mustanpekan kermaa (a´21/2dl)

1 1/2dl raastettua parmesaania

1 muna

aurinkokuivattua tomaattia

tuoretta basilikaa

Sekoita astiassa kerma, raastettu juusto ja muna keskenään. Keitä spaghetti paketin ohjeen mukaan. Valuta kypsä pasta ja kaada se takasin kattilaan. Kaada joukkoon parmesaani-kerma ja kääntele pastaa sen verran, että kastike alkaa tarttumaan.

Asettele pasta tarjolle ja lisää pinnalle silputtua parmankinkkua, aurinkokuivattua tomaattia, parmesaanilastuja sekä tuoretta basilikaa. Tarjoa heti.

Lisukkeina tällä kertaa sämpylän puolikkaita vuohenjuustolla. Pirkka-tuotteen esipaistetut sämpylät ovat maistuvia ja edullisia. Kuuden sämpylän paketti maksaa 0,79€

Paista sämpylät ohjeen mukaan 200 astetta ja noin 8 minuuttia. Halkaise sämpylät, lorauta pintaan hieman öljyä (halutessasi voit hiertää pintaa myös valkosipulilla) ja asettele päälle vuohenjuusto-siivut. Jatka paistoa 250 astetta ja noin 5 minuuttia.

Mukavaa torstai-iltaa....jippii huomenna on taas perjantai :D

LIITUTAULU-etiketit ja TONNIKALA-cannelonit

Pikku shoppailut piristävät aina! Olen kaivannut jo pidemmän aikaa hieman järeämpää kivi-morttelia ja nyt sen vihdoinkin raaskin hankkia. Tästä löytyy nyt riittävästi tilavuutta ja potkua tahnojenkin vääntämiseen. Samalla kierroksella jäi koriin parit muutkin kivatukset :)

Clas Ohlsonin uutuus-tuotteina LIITUTAULU-etiketit, joita on arkissa 24kpl ja hintaa VAIN 2,50€!! Samasta putiikista ostin lisäksi parit alumiini-pönikät.

TONNIKALA cannelonit (4:lle)

20kpl canneloneja
2prk tonnikalaa öljyssä
1 iso sipuli
390g + 180g yrtti-tomaattimurskaa
1prk (200g) Creme Bonjour paahdettu sipuli-tuorejuustoa
noin 1 1/2dl Creme Bonjourin sipuli-kermaa
2 rkl ruokosokeria
suolaa, mustapippuria
juustoraastetta

Kuullota pieneksi silputtu sipuli. Valuta tonnikalat. Lisää joukkoon 390g tomaattimurskaa, tuorejuusto, ruokosokeri sekä suolaa ja mustapippuria. Sekoita massa tasaiseksi.

HUOM! Tonnikala-cannelonien täyttäminen onnistuu hyvin pursotinpussia apuna käyttäen.

Täytä putkilot ja asettele voideltuun vuokaan. Kaada päälle 180g tomaattimurskaa ja kerma. Ripottele pintaan juustoraaste ja paista 200 astetta ja noin 35-40 minuuttia. Paistoajan loppu puolella laita tarvittaessa leivinpaperia suojamaan juustokuorrutetta, ettei se paistu liikaa.

Ricotta-juustoa, KASVISlasagnea ja kasvunvoimaa

Tämä lähti siitä, kun näin jo joku tovi sitten Australian Masterchefissä Neil Perryn kasvis-lasagnensa äärellä - tuotapa syödään meilläkin! Ensimmäinen mutta tuli matkaan, kun kaupan hyllyltä ei löytynytkään ricottaa, joten oli lähdettävä siitä liikenteeseen.

RICOTTA:

2 litraa punaista maitoa
5dl kermaa
2tl suolaa
ripaus mustapippurirouhetta
1 pieni sitruuna (mehu ja kuoriraaste)
1dl tuoretta basilikaa ja ruohosipulia

Kuumenna maito ja kerma lähelle kiehumispistettä. Lisää sitruunamehu ja kiehauta. Nosta kattila liedeltä ja sekoittele tovi. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunankuori raasteella.

Anna juoksettuneen seoksen levähtää pyyhkeen alla huoneenlämmössä pari tuntia. Vuoraa juustomuotti tai siivilä harsolla. Nostele juustomassa astiaan ja anna sen valua ja valmistua jääkaapissa muutaman tunnin verran.

Tällä välin on tullut purkitettua kevään kasvuvoimaakin - narsisseja ja herneitä versoiksi. Herneet itävät versoiksi nopeasti ja samasta setistä riittää uutta satoa pariinkin kertaan, leikkauksen jälkeen. Hyvä niin, koska maistuvat sekä meille että pupulle :)

KASVISlasagne Neil Perryn tapaan - reseptin löydätte täältä KLIK

Itse tein setin yhteen vuokaan, toisin kuin hän "annoskoossa". Hyväähän tästä tuli :) Resepti vaikuttaa pitkältä, mutta ei tuo hankala ole.

SuklaaPUFFET ja sunnuntai

Taas kerran on vkonloppu vierähtänyt vikkelään! No, jaksaa ja jaksaa.....vielä viisi työpäivää ja sitten meillä poikasen kanssa alkaa LOMA :) Tein ensimmäistä kertaa puffet-jäätelöitä ja mitä niistä nyt voisi sanoa...olisi kannattanut tehdä samantein tuplasatsi, katosivat nopeasti parempiin suihin.

SUKLAISET PUFFET-JÄTSKIT

Pohja: 65g voita, 1dl sokeria, 1/2dl siirappia, 2 munaa, 1 3/4 perunajauhoja, 3/4dl tummaa kaakaojauhetta, 1tl leivinjauhetta, ripaus suolaa, 1rkl vaniljasokeria.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää siirappi ja munat. Yhdistä kuiva-aineet ja sekoita taikinaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 astetta ja noin 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Suklaajäätelö: 2 munaa, 2dl kermaa, 1/2dl tomusokeria, 1rkl vaniljasokeria ja vajaat 1/2dl tummaa kaakaojauhetta. Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri astioihin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset, kaakaojauhe ja sokerit vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kaikki kolme vaahtoa käännellen sekaisin.

Leikkaa kakkupohja kahtia, levitä toiselle puoliskalle jäätelömassa ja laita toinen pintaan. Sitten vaan koko keksintö pakkaseen.

Kinuskikissalta löytyy lisää monensortin makuvariaatioita http://www.kinuskikissa.fi/piparnakkelit/

SITRUUNAINEN VUOHENJUUSTOPASTA 4-6:LLE

400g spaghettia, 1dl hienonnettua lehtipersiljaa, 1 pieni sitruuna, 3 valkosipulin kynttä, loraus öljyä, 2 1/2dl ruokakermaa, 1/2dl ruokosokeria, mustapippurirouhetta, suolaa ja 200g vuohenjuustoa.

Keitä pasta kypsäksi paketin ohjeen mukaan. Kuullota öljyssä hienonnettu valkosipuli, lisää joukkoon ruokosokeri ja kerma, keitä kasaa miedolla lämmöllä hetken. Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Lisää pannulle silputtu lehtipersilja, sitruunan mehu sekä kuoriraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.

Asettele tarjolle niin, että murustelet vuohenjuustoa kerroksittain pasta kanssa. Kaada kastike pintaan ja kääntele se kevyesti pastan joukkoon. Laita pintaan loput vuohenjuustot.

Hunajaisten olutsämpylöiden reseptin nappasin sellaisenaan Alkon reseptiarkistosta, löytyy Etiketin lisäksi myös täältä KLIK

Muutoin onkin pari päivää vierähtänyt käsitöiden parissa. Hajoaako teillä muilla tämän päivän farkut "käsiin" hieman liian nopeasti vai onko tämä vaan meidän perheen ongelma?? 

Mukavaa alkavaa viikkoa teille ja meille, nautitaan vielä hetki sunnuntaista <3 

Tortellinit juustolla

Simppeli ja hyvä ruoka, joka tosin vaatii hieman askartelua. Itse valmistan pastataikinan aina samalla raaka-aineiden suhteella eli 1hlöä kohden 1muna, n.11/2dl vehnäjauhoja, ripaus suolaa ja 1rkl öljyä. Tätä sitten kertomalla pääluvun mukaan.

Vaivaa taikina tasaiseksi ja alustastaan siististi irtoavaksi palloksi, kääri kelmuun ja jääkaappiin oleentumaan noin 30 min. Kauli taikina ohueksi, leikkaa neliöksi, aseta täyte keskelle, taita kolmioksi ja ole huolellinen, että sivut liimautuvat kiinni. Jos liimautumisen kanssa on ongelmia, käytä vettä apuna. Rullaa kolmiot sormen ympärille oikeaan muotoon "lukiten" kärjet toisiinsa. Keitä runsaassa vesimäärässä kera suolan ja lorauksella öljyä noin 8-12minuuttia. Valuta ja anna kuivahtaa pinnan nopeasti....tällä tavoin kastike tarttuu paremmin.

Kastikkeeseen laitoin 1prk yrttitomaattimurskaa, ripauksen sokeria taittamaan kirpeyttä sekä noin 1dl kolmen sipulin kermaa. Kiehautin ja pyörittelin varovasti tortellinit kastikkeen sekaan. Päälle rapsakkaa pekonia, rucolaa eikä juustokaan ole pahasta ;)

Lasagne meidän tapaan

Vaikka lasagne reseptejä löytyy kanssa jokaiseen lähtöön, niin jaan nyt tämän viimeisimmän testaukseni kanssanne. Ja siitä syystä, että tämä oli ensimmäinen kerta, kun perheen nuori mies antoi spontaanisti positiivista palautetta :) Jouduin siis naamioimaan parit ainekset, jotka eivät muuten uppoa.

Lasagne: 15 lasagnelevyä, 700g jauhelihaa, 390g yrttitomaatti-mursketta, 390g valkosipulitomaatti-mursketta, 1prk punaista maitoa, 100g voita, 1dl vehnäjauhoja, 100g Emmental-raastetta, suolaa, valkopippuria ja 100g Mozzarella- raastetta.

Paista jauheliha ja kaada joukkoon tomaattimurskeet. Mausta suolalla.
Valmista juustokastike sulattamalla kattilassa voi, pyöräytä voissa jauhot ja lisää sekoittaen joukkoon maito. Anna kiehahtaa sen verran, että saostuu. Lisää Emmental-raaste, mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria.

Kokoa koko keksintö voideltuun vuokaan, pohjalle jauhelihahässäkkää ja päälle lasagnelevyjä, seuraava kerros jauhelihaa ja juustokastiketta jne, kunnes viimeisen kerroksen päälle tulee setti juustokastiketta ja Mozzarella raaste. Paista 200 astetta ja noin 30 minuuttia.

Marinoitu pastasalaatti

Tänään oli taas kerran meidän perheen miesten treeni-ilta. Heitä varten tirisi liedellä tikkulihainen soppa "iltapalaksi" ja samoilla askelilla syntyi tämä marinoitu pastasalaatti.....lähinnä mulle huomisen työpäivän lounaaksi.

No, summa summarum...kaikkea syntyi taas yli omien tarpeiden :) Jos meidän ovea kolkuttausi oikeasti nälkäinen, niin kyllä, mulla olisi tarjota kippo ruokaa.

Pastasalaatti: 4 kourallista pastaa, 1 munakoiso, 1 paprika, 1 sipuli, 1pss Provencen salaattisekoitusta sekä pari lampaan kypsää sisäfilettä. Keitä pasta ohjeen mukaan, kuutio munakoiso ja kiehauta minuutin verran. Anna jäähtyä sekä pastan että munakoison. Loraus sitruunaa estää munakoisoa tummumasta.

Valmista marinadi: 1/2dl sokeria, 1/4dl viinietikkaa, loraus öljyä ja ripaus suolaa. Sekoita astiassa pasta, munakoisot, kuutioitu sipuli ja paprika sekä viipaloitu lammas. Lisää marinadi sekä salaatti. Mausta yrteillä.

Lampaan tilalle tähän salaatin perusrunkoon passaa niin kala kuin kanakin. Vaihtamalla mausteyrtit syntyy balanssi. Kalalle tilliä, persilja sopii kaikkeen jne.

Pestoa, pastaa ja rommia

Täyteläistä kalkkunapastaa kera leivän ja hunajaisen Creme peston. Lisäksi isäntä tarvitsi ihan oman keitoksen, koska on melkoisen flunssan kourissa. Meidän perhe on siinä suhteessa onnellisessa asemassa, että kaiken sortin kulkutaudit valtaavat noin kerta vuoteen YHDEN kropan. Itse en edes muista, milloin olen viimeksi sairastanut....kop, kop.

Täyteläinen kalkkunapasta 6:lle: 500g gnocchia, 300g kalkkunaa hunajassa, 2rasiaa pekonikuutioita, 100g tuoretta vuohenjuustoa, 1prk Creme Bonjour sipulia ja 21/2dl ruokakermaa. Lisäksi tuoretta basilikaa ja parmesaaniraastetta.

Paista pekonikuutiot rapeaksi, valuta paiston jälkeen paperin päällä liiasta rasvasta. Paista kalkkunat kypsäksi, lisää joukkoon ruokakerma ja anna keittyä kokoon tovin. Laita joukkoon vuohenjuusto ja Creme sipuli sekä puolet pekonikuutioista.

Keitä gnocchit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja lisää kastikkeeseen. Pyörittele pastoja niin, että kastike tarttuu pintaan. Kaada tarjolle ja päälle hieman silpputtua basilikaa ja loput pekonit.

Hunajainen Creme pesto: 3/4dl pinjansiemeniä, ruukku basilikaa, 2 kynttä valkosipulia, 1dl öljyä, 1dl parmesaani-raastetta, ripaus suolaa, 2rkl ranskankermaa sekä 1rkl hunajaa. Sekoita ainekset jollain sekoittimella tasaiseksi. Tarjoa kera leivän tai pastan.

Cannelonit kera tonnikalan...

Hyvä ja maukas ateria, joka taas kerran syntyi muiden puuhdetöiden lomassa. Halusin reseptiin täyteläisen maun ja taisin siinä onnistua, koska maistui!

Laatikko canneloneja eli 250g, 2prk tonnikalaa paloina öljyssä, 2prk (a 390g) yrtti-tomaattimurskaa, 1prk Creme Bonjour sipulia, 1sipuli, 11/2 yksikyntistä valkosipulia, 3dl Emmentalia raastettuna, 21/2dl ruokakermaa, noin2rkl vehnäjauhoja, 25g voita, suolaa, basilikaa ja mustapippuria.

Silppua sipulit kuutioiksi ja kuullota pannulla. Sekoita sipulit, tonnikalat, 1prk tomaattimurskaa, purkki Cremea sekä 1dl Emmenta-raastetta, mausta suolalla ja basilikalla.

Voitele vuoka ja kaada pohjalle toisesta purkista 1/3 tomaattimurskaa, täytä cannelonit ja asettele vuokaan, laita tomaattimurskaa väliin. Valmista juustokastike....kuullota jauhot voissa ja lisää kerma, mausta pippurilla ja suolalla, lopuksi mukaan loppu juustoraaste. Kaada juustokastike pintaan ja paista 200 astetta ja noin 30minuuttia. Tarjoa kera tuoreen salaatin.

Kahden juuston raviolit valkosipulivoilla

Kuten meillä moni muukin maanantai, niin myös tämä, on taas kerran päivä - syödään sitä, mihin ainekset kaapista löytyy. Tähän herkkuun ei kummoisia värkkejä tarvi, mutta hieman askartelua.

Raviolit: 6dl durum-jauhoja, 6 munaa, 6rkl öljyä ja 1tl suolaa. Kaada pöydälle tai kulhoon jauhot ja suola. Tee jauhoon munia varten kolo. Lisää öljy. Vaivaa taikinaksi ja laita jääkaappiin tekeytymään noin 30 minuuttia. Jaa taikina kahtia ja kauli kahdeksi levyksi jauhotetulla alustalla.

Täyte: noin 2dl kermaista juustoraastetta ja 1dl parmesaaniraastetta sekä noin 1/2dl silputtua tuoretta basilikaa. Jaa täyte nokoittain taikinalevyn päälle. Laita toinen levyistä koko hässäkän päälle juustokumpuja myötäillen. Leikkaa osiin ja tiivistä reunat. Keitä runsaassa kiehuvassa vedessä noin 4 minuuttia ja valuta. Aseta tarjolle ja kaada pintaan valkosipulivoi - 50g voita ja 3 valkosipulin kynttä murskattuna ja nämä kattilassa kiehautettuna. Pinnalle vielä silputtua tuoretta basilikaa sekä parmesaani-lastuja.