Puutarhaa, ruokaa ja Provinssia

Kesälomaa on takana nyt reipas vko, mutta onneksi edessä enemmän. Vaikka säät ei ole edelleenkään hellineet meitä ihmisiä, niin ainakin tuo meidän vanha puutarha tuntuu nauttineen.

Meidän puutarhasta on "järjestelmällisyys" kaukana ja tiedättekö, että mä niin nautin tuosta vanhasta ja holtittomasta pihasta :)

Mun suhde tuohon puutarhaan on sellainen, että se saa lähes vapaasti valloittaa tilaa itsellensä. Mitä rönsyilevämpi ja vehreämpi, niin sen parempi. Mä esimerkiksi tykkään sammalista ja jos jossain viihtyy sammal paremmin kuin nurmi, niin sammal kasvakoon.

Käväisin tällä vkolla puutarhakaupoilla ja se on kuulkaas sellainen paikka, jossa mun tulee aika usein ostettua jotain aivan muuta kuin olin ajatellut. Tälläkin kertaa ajatuksena oli hankkia yrttejä tuohon isoon ruukkuun ja mitä sitten ostinkaan - rungollisen verenpisaran.

Tuosta verenpisarasta kävi jo herra harakka katkaisemassa yhden oksan! Meidän pihakuusessa on harakka-pariskunnalla taas pesä ja mies olikin sitä mieltä, että perus risujen sijaan rouva harakkaa oli nyt lepyteltävä jollain astetta paremmalla ;)

Verenpisaran lisäksi hankin lisää jalokärhöjä. Alla oleva kuva on viime vuodelta. 

Lajike on ROUGE CARDINAL, jolle luvataan kestävyyttä vyöhykkeillä I-II. Mehän asutaan IV-vyöhykkeellä. Talvi kuoletti kaiken maanpäällisen kasvuston, mutta niin vaan keväällä alkoi kärhö puskea uutta versoa.

Viime vuonnakin kukintaa kesti aina lokakuulle saakka. Kukat ovat suuria (jokainen terälehti on tulitikkuaskin kokoinen) ja kestävät useamman viikon kerrallaan ennen kuin kuihtuvat.

KESÄKURPITSA-LEIPÄ-VUOHENJUUSTO tornit

kesäkurpitsaa

vaaleaa paahtoleipää

kypsää vuohenjuustoa

valkosipulia

öljyä

mustapippuria ja suolaa

Pyörittele leipäpalat valkosipuliöljyssä. Viipaloi kesäkurpitsa, öljyä pinta ja mausta suolalla + mustapippurilla. Viipaloi vuohenjuusto. Grillaa kypsiksi ja kokoa tornit.

Samalla aterialla oli lisäksi tarjolla grillattua possun sisäfilettä, halloumijuustoa ja salaattia.

Tämä herrasväen neljä!! pvää kuluu Provinssissa. Uudet "juhlakengätkin" tuli hankittua ;)

Tapaksia ja tunnelmaa

Hyvää alkanutta vuotta jokaiselle! Meillä vuoden vaihtuminen vietettiin rauhallisesti kotosalla. Raketteja ei räjäytelty....itse olen niistä sitä mieltä, että turhaa rahan polttamista taivaan tuuliin ja onneksi tuo perheemme kuopuskaan ei niistä piittaa.

Iltapäivällä kokoontui koko perhe tapaksien äärelle. Aterian jälkeen tyttäret ystävineen lähtivät omille teilleen ja muut käperryimme sohvalle leffojen pariin...ja tulihan sitä tinatkin valettua.

Oma tina oli selkeästi iso purjelaiva (poikasen mielestä skootteri). Enteilisiköhän se kaukomatkaa, mulla olisi hieman kuumetta Kuubaan :)

Tapas-pöytään halusin paljon monia makuja. Onnekseni tähän kattaukseen valmiit reseptit oli jo rustannut joku muu.....muuten niiden kirjoittamiseen kuluisikin loppu päivä :)

LÄMPIMÄT TAPAKSET

Friteerattua broilerinrintaa Hellapoliisin reseptillä

Tiristetyt perunat - resepti blogista Andalusian auringossa

Katkaravun pyrstöt KLIK

Paistettua chorizoa ja vuohenjuustoa

Mozzarella tikut

Patonkia

KYLMÄT TAPAKSET

Tomaatti-mozzarella-punasipulisalaatti

Vihreät pavut keitettynä

Cantaloupemelonia ja mansikoita

Ilmakuivattua kinkkua

Oliiveja

Salaattia

Ananaskirsikoita

Dippinä valkosipuli-paprika majoneesilla ja viininä Bearflag (tästä löytyi sopivaa lempeyttä kattaukseen, jossa on paljon erilaisia makuja)

Jälkkäriksi söimme Creme Catalanan - resepti löytyy täältä.

Jos taas huomenna vähän töitä ja sitten olisikin taas vkonloppu :)

HAMAhelmi-hiutaleita ja pikku-purtavaa

Vkonloppu on kulunut melkoisessa juhlahumussa. Perjantaina mies suuntasi parin koiran kanssa auton nokan kohti Helsingin koira-karkeloita, poitsu polkaisi fillarilla mummille ja minä, reippaan kahden vuoden tauon jälkeen, kaupungin yöhön ystäväni kanssa - johan taas maailma parani ;)

Koiranäyttelyistä sen verran, että lauantaina meitin Kyllikki kävi pokkaamassa Helsinki Winner 2014-tittelin ja tänään samainen lady otti haltuunsa Voittaja 2014-tittelin. Joten nappiin meni pyörähdykset kehissä :)

Lumesta meillä ei ole tietoakaan, joten lauantaina näperreltiin nuoren miehen kanssa Hamahelmi-hiutaleita. Idean näihin sain blogista helmihytti. Mukavaa näpräilyä yhdessä lasten kanssa - hiutaleita syntyi kuin liukuhihnalta.

Itsenäisyyspäivän iltapalana glögiä ja pikku-purtavaa.

Pipareita + manchego-juustoa ja hunajaa.
Tiristettyjä leipäkolmioita + pekonia + sinihomejuustoa ja päärynää tikuissa.

Mukavaa sunnuntai-iltaa :)

Vuohenjuusto-kanapasta, SUKLAAkohokas ja KYLLIKKI (bulldog)

Nyt saatte taas vaihteeksi vkonlopun pöperöitä ja tarinaa Kyllikistä. Jos edellisen postauksen Hercules on sellainen englantilainen herrasmies.....niin samaa hienotunteisuutta ei löydy tästä neidistä, jonka luonteenlaatu on enemmänkin sellainen Myyntimies Jethron kaltainen!

Mutta ensiksi ruokaa. Tiristetty vuohenjuusto on jotain sellaista, jota ei voi olla liikaa. Siinä kohtaa kun aloin väkertämään pastaa, niin nuorta miestä askarrutti vain yksi kysymys - onko juustoa riittävästi :)

Vuohenjuusto-kanapasta (4:lle)

450g hunajamarinoituja kanasuikaleita
350g Penne Rigate pastaa
1prk (21/2dl) Valion Mustanpekan kermaa
Pari pötikkää kypsytettyä vuohenjuustoa (siivuina) tiristettynä pannulla
1 punasipuli rinkuloina pannun kautta ripauksella ruokosokeria
Tuoretta basilikaa

Paista kanasuikaleet ja lisää joukkoon Mustanpekan kerma. Anna hautua hiljalleen. Keitä sillävälin pasta paketin ohjeen mukaisesti. Lisää valutettu pasta kana-kermakastikkeeseen ja pyörittele sen aikaa, kun kastike alkaa tarttumaan pastan pintaan.

Asettele pasta tarjolle tiristettyjen vuohenjuusto-viipaleiden, punasipuli-renkaiden ja tuoreen basilikan kera.

Suklaakohokkaat tein suurinpiirtein (jotain muuttaen) tällä Valion reseptillä.

Ja sitten Kyllikki (toivepostauksen koira nro 4). Kyllikki on meidän koiralauman kuopus. Hänen kohdallaan olen vakuuttunut siitä, että on kyse sitten perheen tai koiralauman kuopuksista, niin yhdistävä tekijä on tietynlainen vapaus.

Kyllikillä on ikää nyt 19kk - onneksi :) Tämä neiti on luonteeltaan sellainen joka paikan höylä ja hyväntahtoinen säätäjä. Meidän koiralaumastahan löytyy myös Kyllikin äiti ja mummo....tämä pyhä kolminaisuus on koirien keskuudessa jotain sellaista, jota kukaan karvateista ei kyseenalaista.

Käytännön tasollahan tämä tarkoittaa sitä, että Kylli-neiti riiviöi, säätää ja häärää.....karvatti-jätkiä alkaa ärsyttämään, kunnes väliin iskee äiti tai mummu-koira. Koirien keskuudessa naiset määräävät tahdin.

Tämän ihanan neidin <3 luonteesta kuvat kertokoon loput :)

Mukavaa sunnuntaita!

DIY kynttilänjalka, käsi lapasessa ja vähän ruokaakin.

Taas kerran saatte vähän sitä ja tätä. Yhtä sun toista ehtii, mutta "koneaika" on kortilla :) Tänään isäntä lähti Treelle ja poitsukin on ollut mummilla yö-kylässä, joten pyhitän tämän hetken teille :)

Perjantaina nautiskeltiin juustoilla. Tarjottimelle päätyi juustoista Nuorta Goudaa (lempeän kermainen), Auran sinihometta (suolaisen maistuva), Manchegoa (kiinteän lampaanmaitoinen) sekä Creme Bonjour - kreikkalainen valkosipuli.

Kyyti-alustana juustoille toimivat Pirkka-tuotteen Cocktailpalat (pikku-keksejä merisuolalla ja rosmariinilla maustettuina), TUC:n paprikaiset keksit, tuoreet mansikat, terttu rypäleitä, juoksevaa hunajaa (toimii hyvin Manchegon sekä myös Parmesaanin kanssa) ja punkkua.

 

 

Tee se itse-kynttilänjalka syntyi kuivuneesta oksan pätkästä. Porasin kynttilöiden paikat 20mm:llä puuporalla, pintaan suhuutin ohuen kerroksen valkoista maalia ja paloturvallisuuden vuoksi vuorasin kynttilöiden kolot foliolla.

 



 

 

Lauantaina meillä syötiin tonnikalaa ja sitruunaista risottoa lisukkeilla.

 

Sitruuna-risoton resepti on suoraan Yhteishyvän arkistoista KLIK

Tonnikala tuli tehtyä Maku-lehden reseptiä mukaellen KLIK

 

 

Huovutetut lapaset naiselle (Novitan Joki-langasta)

 

Tarvitaan kaksi kerää (a´50g) Novitan Joki-lankaa ja seiskan puikot.

 

Näihin pätee lähes sama ohje kuin Novitan Huopaset-langallakin tehtynä. Suurin ero syntyy huovutus-vaiheessa. (Huopaset-lanka huovuttuu lyhyemmässä ajassa kuin Joki)...mutta nyt keskityn Jokeen.

 

Luo 40s. Jaa silmukat neljälle puikolle, 10s kullekin. Neulo alkuun 1 krs nurin ja jatka sitten sileää oikeaa neuletta. Kun työn korkeus on 18cm, merkitse peukalon paikka.

 



Peukalon paikka

1. Neulo puikon alussa 1 s ja seuraavat 7s erivärisellä langalla.
2-3. Siirrä neulotut silmukat takaisin neulottavana olevalle puikolle ja neulo kerros loppuun.

Kun työn korkeus on peukalosta mitattuna 18cm, aloita kärkikavennukset Neulo I ja III puikon alussa 2 s oikein yhteen ja II ja IV puikon lopussa 2 s oikein yhteen. Tee kavennukset joka krs:lla, kunnes työssä on jäljellä 8 s. Katkaise lanka, vedä avonaisten 8 s:n läpi ja kiristä kärki kiinni. Päätä lanka hyvin.

Poimi silmukat 2 puikolle.(kuva 4.) Poimi peukalon sivusta 1 lisäsilmukka. Työssä on 15s. Poista merkkilanka (kuva 5)

Kudo peukalon silmukat kolmelle puikolle. Kun peukalon pituus on 11cm, aloita kavennukset. Neulo jokaisen puikon lopussa 2 s oikein yhteen kunnes jäljellä on 6 s. Katkaise lanka, vedä silmukoiden läpi ja kiristä. Päätä lanka hyvin. Neulo toinen lapanen edellisen peilikuvaksi. (Eli eka peukku ykkös-puikon alusta ja toinen peukku kakkos-puikon lopusta peilikuvana)

Ennen kuin laitat lapaset koneeseen, laita kämmenosan sekä peukaloiden sisään esim. pakastepussi tasona, jotta peukalot eivät huovu kiinni.

Huovuta lapaset pesukoneessa. Käytä 40 °C ohjelmaa (noin tunti) ja tavallista pyykinpesuainetta.

Pesun jälkeen lapaset ovat epämääräisen näköiset möykyt, mutta ne pitää muotoilla oikeisiin mittasuhteisiin voimakkaasti vetämällä ja käsissä muotoilemalla.

Näihin lapasiin poimin palat ohjeista Novitan sivuilta, lisäten omia kuvia yksityiskohdista.

 

 

 

Mukavaa sunnuntaita :)

Ricotta-juustoa, KASVISlasagnea ja kasvunvoimaa

Tämä lähti siitä, kun näin jo joku tovi sitten Australian Masterchefissä Neil Perryn kasvis-lasagnensa äärellä - tuotapa syödään meilläkin! Ensimmäinen mutta tuli matkaan, kun kaupan hyllyltä ei löytynytkään ricottaa, joten oli lähdettävä siitä liikenteeseen.

RICOTTA:

2 litraa punaista maitoa
5dl kermaa
2tl suolaa
ripaus mustapippurirouhetta
1 pieni sitruuna (mehu ja kuoriraaste)
1dl tuoretta basilikaa ja ruohosipulia

Kuumenna maito ja kerma lähelle kiehumispistettä. Lisää sitruunamehu ja kiehauta. Nosta kattila liedeltä ja sekoittele tovi. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunankuori raasteella.

Anna juoksettuneen seoksen levähtää pyyhkeen alla huoneenlämmössä pari tuntia. Vuoraa juustomuotti tai siivilä harsolla. Nostele juustomassa astiaan ja anna sen valua ja valmistua jääkaapissa muutaman tunnin verran.

Tällä välin on tullut purkitettua kevään kasvuvoimaakin - narsisseja ja herneitä versoiksi. Herneet itävät versoiksi nopeasti ja samasta setistä riittää uutta satoa pariinkin kertaan, leikkauksen jälkeen. Hyvä niin, koska maistuvat sekä meille että pupulle :)

KASVISlasagne Neil Perryn tapaan - reseptin löydätte täältä KLIK

Itse tein setin yhteen vuokaan, toisin kuin hän "annoskoossa". Hyväähän tästä tuli :) Resepti vaikuttaa pitkältä, mutta ei tuo hankala ole.