Banaanivaahtista ja SUKLAATA - kotikutoiset JIMit

Uskokaa pois, on meillä muutakin syöty kuin makeaa! Tässähän kävi niin, että edellinen setti vaahtokarkkeja katosi kuin tuhka tuuleen - koura kaupalla, kuuman kaakaon tai jäätelön kera:) Viimeisen palan kohdalla perheen miehiltä tuli toive - LISÄÄ KIITOS ja tätäpä sitten syntyi.

KOTIKUTOISET JIMIT (42 patukkaa)

2dl vettä, 1rkl vaniljasokeria, 5dl sokeria, 1dl siirappia, ripaus suolaa, 2 munan valkuaista, 7 liivatelehteä, puolikas kypsä banaani ja 2 rkl sitruunamehua.

Lisäksi tarvitset tomusokeria ja suklaata (300g) kuorrutukseen 

* Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi

* Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, öljyä leivinpaperin pinta kevyesti ja tomusokerita

* Soseuta banaani ja sekoita joukkoon sitruunamehu

Sekoita kattilassa sokeri, siirappi, vesi ja ripaus suolaa. Keitä noin 12 minuuttia alle +120astetta. Digitaalinen paistomittari on hyvä apuväline.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Purista ylimääräinen neste liivatteista ja kaada päälle kattilan sokerikeitos sekä banaanisose. Vatkaa sähkövatkaimella noin 10 minuuttia eli niin kauan kunnes massassa on kunnolla kiipeävä sitko. Sekoita yhteen valkuaisvaahdon kanssa. Kaada massa pellille ja ripottele ohuesti tomusokeria pintaan. Anna tekeytyä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.

Leikkaa vaahtokarkkipohja patukoiksi (öljytty veitsi helpottaa hommaa) ja sulata suklaa vesihauteessa. Ohuen suklaakuorrutteen apuvälineenä käytin silikoni-sutia.

Riisisuklaata tupla SUKLAALLA

Herkkua herkun kyljessä ja syntyy vielä helposti vaikka pelti tolkulla. No, maltillisuuden nimissä tyydyin yhteen :)

250g cocosrasvaa, 60g maitosuklaata, 4dl tomusokeria, 1/2dl tummaa kaakaota, 3tl vaniljasokeria ja 10dl suklaamuroja. Sulata rasva ja suklaa miedolla lämmöllä, sekoita joukkoon kuiva-aineet. Kaada leivinpaperilla vuorattuun astiaan ja laita jääkaappiin jäähtymään. Leikkaa paloiksi ja dippaa reunat sulatettuun valkosuklaaseen (200g).

Syksyinen SUKLAAherkku

....ja kivan simppeli lauantai-illan ratoksi. Kivaa lauantaita teillekin!

Laita kattilaan 4rkl ruokosokeria, 3rkl tummaa kaakaota, 1dl Maizenaa, 2tl vaniljasokeria, ripaus kanelia, 1/2dl kylmää kahvia, 1muna ja 1litra täysmaitoa. Sekoita ainekset keskenään ja kiehauta. Kaada annosmaljoihin ja laita jäähtymään. Koristele kermavaahdolla ja raastetulla maitosuklaalla. Riittää kuudelle.

SUKLAAkakku kahdella MOUSSElla

Tässä kakussa on sopivassa suhteessa makeutta ja raikkautta. Rakennekin mukava, koska suklaakääretorttu-pohja ei peitä kokonaan kerrosta vaan reunoille jätetään tilaa myös mousselle.

Suklaakääretorttu-pohja: 4 munaa, 11/2dl ruokosokeria, 2tl vaniljasokeria, 1dl vehnäjauhoja, 1/2dl perunajauhoja, 2tl leivinjauhoja ja 3rkl kaakaojauhetta. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi, sekoita kuiva-aineet ja lisää joukkoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 astetta ja noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä.

Pingota irtopohjavuokaan leivinpaperi. Leikkaa kääretorttupohjasta kaksi ympyrää, jotka ovat halkaisijaltaan muutaman sentin pienempiä kuin vuoka.

Suklaatäyte: 2dl kermaa, 3munaa, 1/2dl sokeria, 2tl vaniljasokeria, 170g taloussuklaata ja 3 liivatetta. Vaahdota kerma vaahdoksi (ota vaahdota 1/3 osa talteen mansikkatäytettä varten), vaahdota valkuiaiset kovaksi vaahdoksi - muista puhtaat ja kuivat välineet! Sulata suklaa vesihauteessa. Vaahdota keltuaiset ja sokerit, lisää joukkoon sula suklaa, liivatteet pktin ohjeen mukaan sekä valkuaisvaahto.

Aseta irtopohjavuokaan ensimmäinen kääretorttupohja ja täytä suklaamoussella reunoille jäävä tyhjä tila ja kaada loput torttupohjan päälle. Laita odottamaan siksi aikaa kylmään kun valmistat mansikkatäytteen.

Mansikkatäyte: Talteen otettu kermavaahto, 1prk ranskankermaa, 1dl rahkaa, 3dl mansikoita soseutettuna, sokeria maun mukaan sekä 3 liivatetta. Sekoita täytteen aineet keskenään, makeuta sokerilla ja lisää liivate.

Aseta toinen torttupohjista vuokaan ja kaada mansikkatäyte päälle niin, että reunatkin täyttyvät. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, kuorruta suklaalla ja tarjoa.

Mansikat vaahtokarkilla ja suklaahunnulla

On meillä muutakin syöty kuin herkkuja, mutta tämä on aivan loistava makea suupala! Ja kaiken lisäksi yksinkertainen.

Dippaa mansikat sulaan suklaaseen, anna jäähtyä. Leikkaa mansikka kolmeen osaan ja kokoa kera siivutettujen vaahtokarkkien. Tökkää lopuksi cocktail-tikku tueksi. Hyvää, yksinkertaista ja helppoa :)

Maitosuklaata ja toffeeta...

Sekä makuja, että sävyjä. Tänään on pitänyt taas hieman leipoa - meillä menee tuota näkkäriä pelti tolkulla. Lisäksi tuo mies toivoi jo jokunen päivä sitten kaurakeksejä, tällä kertaa tein ne kera suklaan ja söin höystettynä toffee-jätskillä, ei paha :)

Neule numero 1, toiselle tyttäristä valmistui. Käytin siihen Novitan Hanko-lankaa - 50% kierrätettyä puuvillaa kera akryylin. Lisää kuvatuksia löytyy TÄÄLTÄ. Ohjetta tähän ei ole muuta kuin lyijykynä-piirustuksena paperilla.

Huippu KIVA idea!

Tämä näyttää niin houkuttelevalta, taideteos yksinkertaisella toteutuksella...tätä on pakko kokeilla vaikkapa Joulun aikaan....

Lähde: http://www.design-dautore.com/

Loisto idea....

...vaikkakin muistuttaa tällä kertaa enemmän ruhjevammaa kuin pitsiä...mulla tuli tämän kanssa hieman kiire. No kuitenkin, suosittelen kokeilemaan!