Annos kuudelle:
4 keltuaista ja 1/2 dl sokeria sekoitetaan kevyesti keskenään.
Kiehauta kattilassa 2dl kermaa, 2,5 dl maitoa, 1/2 tl kanelia, 2rkl vaniljasokeria sekä yhden appelsiinin raastettu kuori.
Kaada kiehunut kerma-maitoseos norona keltuaisten joukkoon, sekoita niin, ettei vaahtoa muodostu.
Jaa annosvuokiin ja laita uniin vesihauteessa 190astetta ja 20-25 minuuttia.
Tämän jälkeen laita kylmään noin 2-3 tunniksi. Ennen tarjoilua pinnalle sokeri ja tohotin toimintaan.
