Aloitetaanpa VOIKUKISTA - noista pihojemme riesoista. Bongasin Maku-lehdestä 2/2013 reseptin Voikukka-marmeladista. Vielä valmistusvaiheessakin olin todella epäileväinen keitoksen kanssa. Epäilyksen häivä tosin hälveni, kun pääsin maistamaan ja maistattamaan tätä hyväskää - aivan kuin HUNAJAA :)
VOIKUKKA-MARMELADI
1 litra voikukan tuoreita kukintoja
4dl vettä
1pkt (330g) hillo-marmeladi-sokeria
1-2tl raastettua sitruunankuorta
puolikas vaniljatanko halkaistuna (ei kuulu alkuperäiseen reseptiin)
Huuhtele voikukan kukinnot ja laita kattilaan veden kanssa, kiehauta ja anna jäähtyä. Siivilöi keitoksesta liemi talteen harson läpi. Lisää liemeen sokeri ja sitruunaraaste sekä halkaistu vaniljatangon puolikas. Keitä noin 5 minuuttia ja säilö puhtaisiin purnukoihin. Säilytä viileässä.
RAPARPERI-SIPULISALSA
1 litra raparperia
3 punasipulia
4 valkosipulin kynttä
1 tuore chili-palko
4dl sokeria
1dl omenaviini-etikkaa
2 tl suolaa
2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
Kuori ja pilko raparperit sekä sipulit. Poista chilistä siemenet ja viipaloi hienoksi. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen noin tunnin ajan. Säilö puhtaisiin purkkeihin. Sopii tarjottavaksi niin kanan, lihan kuin riistankin kanssa. Säilytetään kylmässä.
Resepti on Maku-lehden arkistoista KLIK
Poikanen toi koulun päätyttyä kotiin 3lk:n kevät-lukukauden puutyön - pääsi muuten aitiopaikalle - tämä on ihana <3
Sitten vielä vähän puutarha-näkymiä, jotka kaikki sijoittuvat meidän 70-lukulaisen talon Atrium-pihalle......
......jonka vehreys alkaa valtaamaan taas tilaa. Tykkään tästä "holtittomasta" kasvusta = hyviä puolia vanhoissa pihapiireissä.
Vehreyden taakse kätkeytyy vanha rakennelma kera ulkotakan. Väkersin sinne vanhoista puulaatoista kierrättäen parit arkku-pöydät, joiden uumenista löytyy sieltäkin halkoja :) On muuten todella hankala paikka kuvata.
Nyt pistän värin päähän, väkerrän kauppalistan ja valmistaudun huomiselle shoppailu-reissulle kera poikasen :)
