Ruokaa ja risti-nollaa

Käväisimme sunnuntaina poikasen kanssa parin tunnin metsä-reissulla. Nuhainen pää kaipasi tuuletusta ja onneksi löytyi kaveri kerta pyytämällä :)

Nuori mies vipelsi kivillä, kannoilla ja puissa. Minä poimin samaan aikaan puolukoita ja rouskuja talteen - kroppa huuteleli syksyn ensimmäisen sienisalaatin ja vispipuuron perään :)

Omppusatoakin riittää edelleen!(kiertoonkin olen laittanut, niitä kaipaaville) ....mutta niitä on taas kerran niin paljon, että huoletta raaski tehdä tuikku-kippojakin :)

Omput olen enimmäkseen säilönyt kuorittuina kuutioina pakastaen - saa sitten talven mittaan käyttää mihin tahtoo.

Vispipuuro meillä täytyy tehdä mahdollisimman lempeänä, että maistuu.

VISPIPUURO

Litra vettä
21/2dl puolukoita
11/4 sokeria
2tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
11/2dl mannasuurimoita

Survo puolukat kattilaan, lisää vesi ja kiehauta noin 10 minuuttia. Siivilöi mehu, lisää sokerit ja kiehauta uudelleen. Sekoita joukkoon suola ja mannasuurimot. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Jäähdytä kylmäksi ja vispaa vatkaimella kuohkeaksi.

Ruislimppua nopealla hapanjuurella (2kpl)

Taikinan juuri:

5dl vettä (+42 asteista)
4dl ruisjauhoja
1pss kuivahiivaa

Taikina:

1rkl suolaa
loraus siirappia
31/2dl ruisjauhoja
11/2dl vehnäjauhoja

Sekoita kuivahiivapussi +42 asteiseen veteen (tähän ei tarvita mittaria, riittää kun vesi on selkeästi kättä lämpimämpää), lisää 4dl ruisjauhoja joukkoon ja sekoita tasainen velli. Anna juuritaikinan tekeytyä huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia tai sen aikaa kunnes kuplii reilusti.

Mausta juuritaikina suolalla ja siirapilla, lisää loput jauhot, vaivaa tasainen taikina ja leivo limpuiksi (2kpl) jauhotetulla alustalla. Anna limppujen kohota noin puoli tuntia ja paista n.230 astetta ja noin 40-45 minuuttia.

Väliovi-projekti jatkuu edelleen! Olen jo paremmalla puolella :D :D Kuudesta ovesta neljä on nyt maalissa. Tähän hommaan passelia taukoa on tuonut - maalaustilan ristinolla-matsit Juliuksen kanssa!

Mun arki.... on välillä melkoista säätöä! Päivät töitä, perheen tarpeet/perheelle ruokaa, koirien tarpeet hoitoon ja tällä kertaa ovet maaliin (välissä french manicure kynsille)....päivätyö ei varsinaisesti velvoita, mutta ajattelen asiakkaita (piirun verran parempi kuin kaiken kirjavat maaliroiskeet kynnen pinnoissa)... ja kun vihdoin saa the lukkopesän paikalle, niin voin kertoa, että nukku-matti huutelee :)

Mukavaa tiistai-iltaa, yksi ovi on taas paikallaan ja mahdollinen mamma-koirakin on ehtinyt paistattelemaan päiväänsä. Jos tuolla masussa jokunen alku itää, niin kerron kyllä :D